今天給大家介紹個“小”朋友微量元素，瞭解一下！

今天給大家介紹個“小”朋友，它的名字叫微量元素，雖然它在我們的身體中存在量很少，但卻是我們身體不能缺少的營養物質。一旦缺少這位“小”朋友，你會出現頭髮乾枯脫落、臉色不好；手腳脫皮、指甲凹陷、倒刺……

人體由60多種元素組成，微量元素在人體內含量極少，僅占人總重量的0.01%左右。

人體必需微量元素有鋅、鐵、碘、硒、鉻、鉬、銅、鈷。微量元素主要來自食物，動物性食物中含量較高，種類也較植物性食物多。它們雖然不能給身體提供熱量，但作為身體結構某種重要成分的一部分，或作為代謝反應需要的酶或輔酶的一部分。

千萬別小看微量元素，它們在體內具有高度生物活性，極小劑量即能發揮強有力的功效。

飲食搭配不平衡

飲食搭配不平衡，只吃肉食不吃蔬菜，特別是挑食、厭食的人，都能使微量元素不平衡。

需要量增加

人整個生長過程都離不開微量元素，

兒童、青少年在生長發育高峰期，需要量會不斷增加。

吸收障礙

植物性食物含有植酸鹽，可與某些微量元素形成難溶的複合物而影響吸收。

丟失過多

大量出汗、慢性長期腹瀉、反復失血、溶血、尿排泄增多等，都會造成微量元素丟失過多。

哪些人容易缺乏微量元素？

缺鋅

厭食，生長發育慢

鋅被譽為“生命的火花”，存在於人體的許多酶中，可促進人體生長發育。

缺鋅表現：食欲降低是嬰幼兒缺鋅的早期表現之一。缺鋅的孩子味覺減退，對酸、甜、苦、鹹分辨不清；抵抗力差，反復感冒或腹瀉；易患復發性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，出現厭食。如果嚴重缺鋅，則會使生長發育停滯。

富含鋅的食物：生蠔、山核桃、扇貝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、豬肝、牛肝等。

缺鐵

貧血，注意力下降

鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要組成部分，構成人體必須的酶，參與能量代謝。

缺鐵表現：當人體缺鐵時，會出現四肢無力、不能持久擔負標準工作、記憶力減退、免疫功能下降、膚色蒼白等症狀，我們稱之為缺鐵性貧血。缺鐵性貧血對於育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。缺鐵會損害兒童智力發育，使嬰幼兒易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學習能力、記憶力異常。

鐵缺乏的幼兒，鉛中毒的發生率較無鐵缺乏的兒童高3-4倍。

富含鐵的食物：動物性食物，如肝臟、血和瘦肉；豆類、綠葉蔬菜、紅糖、禽蛋類。人乳的鐵吸收率高達70%。

缺碘

懶散瞌睡，智力低下

碘主要功能是在甲狀腺內參與合成甲狀腺素。

缺碘表現：人體缺碘，甲狀腺素合成過少，機體代謝減慢，使人顯得懶散、嗜睡、無精打采，最明顯的表現是甲狀腺腫大。兒童缺碘可表現為體格發育遲緩、智力低下、嚴重的可導致呆、傻等。但碘也不可攝入過量，過量時會患高碘甲狀腺病。

富含碘的食物：幹海帶、海魚、海藻類等海產品。

缺硒

頭髮脫落

硒幾乎遍佈全身，以肝腎胰中含量較多，能夠防止過氧化物和自由基對細胞的損傷，是提高免疫系統的保護能力。

缺硒表現：嚴重缺硒會導致心血管病、克山病。硒過多會對人體產生毒性作用，如脫髮、指甲脫落、疲乏無力等。

富含硒的食物：整粒的穀類、海產品、肝腎、肉等食物。

缺鉻

糖、脂類代謝異常

在身體內，鉻與煙酸、氨基酸等結合成葡萄糖耐量因數。

缺鉻表現：當人體缺鉻時，人對糖的利用率下降，甚至出現高血糖、血管變形、糖尿病等，這些變化對視力產生一定影響。

富含鉻的食物：胚芽米、米糠、動物肝臟、牛肉、紅糖、堅果、啤酒，葡萄汁、食用菌類等。

如何“對症下藥”的補充

微量元素

人體內各元素含量相對平衡，元素之間既相互協作，又存在一定排斥，一種元素缺乏，必然影響其他元素的吸收，抑制其他元素的生物效應，從而使人體生病，而補充微量元素的根本途徑則是保證食物的多樣性。合理的飲食搭配，在日常生活中，盡可能的吃多種多樣的食物有利於補充我們人體所需的微量元素。

策劃 by 趙芃

來源 by 網絡

編輯 by 彭潔

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甲狀腺素合成過少，機體代謝減慢，使人顯得懶散、嗜睡、無精打采，最明顯的表現是甲狀腺腫大。兒童缺碘可表現為體格發育遲緩、智力低下、嚴重的可導致呆、傻等。但碘也不可攝入過量，過量時會患高碘甲狀腺病。