我們都知道， 在中國現存的企業中， 最長壽的就是六必居， 六必居醬菜園成立於嘉靖九年， 也就是1530年， 到2018年， 已經接近500年的歷史。 可有一點， 六必居在中國是長壽企業的老大， 但和日本的長壽企業比起來， 它卻屈尊于圓八丁味噌這家企業之下。
(本文所有圖片， 全部來自網路， 感謝原作者， 如侵犯您的權利， 請聯繫本號作者刪除。 圖片與內容無關， 請勿對號入座）
圓八丁味噌早在600多年前就成立了， 當時大明朝的燕王朱棣， 正領兵“喊殺連天”地展開了靖難之役。
圓八丁味噌生產出來後， 因為少水少鹽， 滋味香醇， 便於攜帶， 故此， 成了德川家康手下幕府兵必備的軍糧食品之一（幾個飯團， 一罐子圓八丁味噌， 就是這幫幕府兵的正餐伙食）
而德川家康也非常喜歡圓八丁味噌， 這種美味醬成了他每餐必進的重要佐餐食物， 在16世紀的日本江戶時代， 人們平均壽命只有45歲左右， 可是德川家康在圓八丁味噌的幫助之下， 他竟高夀到了73歲——這在600年前， 可是了不得的事情， 等於現在80歲的平均壽命， 高夀到了150歲。
圓八丁味噌的廠址， 位於岡崎城西八帖町的往還道上， 因靠近矢作川河和乙川河， 故此水運發達， 釀造出的圓八丁味噌， 可以通過便利的水運， 很快發送到全國， 並迅速地出現在顧客的餐桌之上。
圓八丁味噌企業之所以長壽， 有如下幾個理由：
1、絕對不投機， 只是一心地幹好自己的釀造本行。 因為一旦投機， 企業就得接受市場風險的影響， 圓八丁味噌與其在風險中面對倒閉的結局，
2、善待每一位員工。 圓八丁味噌的員工， 如果有能力， 就讓他擔當大任， 如果他能力小， 就讓他幹一些力所能及的小事， 要讓員工隊伍穩定， 要讓員工有一種以企業為家的觀念。
3、金錢不是唯一。 圓八丁味噌想要發展， 必須要賺來金錢， 可是發展的目的， 並非全部為了金錢。 圓八丁味噌要讓吃到這種“美味醬”的人感到幸福；圓八丁味噌要讓每一位員工都有成功的喜悅；圓八丁味噌所有的努力， 都要為增加品牌的價值服務， 這些才是圓八丁味噌企業最終追求的目標。
可是上述三點，一般的日本企業都可以做到，為何圓八丁味噌能一做六百年？這還得從其製作的過程說起。
想要製作圓八丁味噌，首先要將煮熟的豆子搗碎，捏成豆團子，加上麯黴放在地窖中發酵。接下來就到了釀造的關鍵之處，將豆團子揉碎，放入巨大的杉木桶中（高達3米）發酵。時間長達兩到三年。
為了防止發酵時，有人動巨大的杉木桶，桶蓋上還得壓上一堆鵝卵石。
每個桶蓋上的鵝卵石都有幾百塊，它們在桶蓋上呈現尖塔的形狀，重量可達5噸，用鵝卵石壓桶，其背後藏著一個一般人難以發現的秘密，那就是讓任何人都不敢動正在發酵中的木桶，因為略一動桶蓋，極其不穩定的鵝卵石，就會“劈裡啪啦”地滾落下來——誰動砸誰，這招挺狠。
蓋桶上的石頭告訴世人一個道理，不偷功省料，一杉木桶醬發酵的時間，被嚴格控制在為2到3年，這就不是一般的企業能做到的事兒了！
可是上述三點，一般的日本企業都可以做到，為何圓八丁味噌能一做六百年？這還得從其製作的過程說起。
想要製作圓八丁味噌，首先要將煮熟的豆子搗碎，捏成豆團子，加上麯黴放在地窖中發酵。接下來就到了釀造的關鍵之處，將豆團子揉碎，放入巨大的杉木桶中（高達3米）發酵。時間長達兩到三年。
為了防止發酵時，有人動巨大的杉木桶，桶蓋上還得壓上一堆鵝卵石。
每個桶蓋上的鵝卵石都有幾百塊，它們在桶蓋上呈現尖塔的形狀，重量可達5噸，用鵝卵石壓桶，其背後藏著一個一般人難以發現的秘密，那就是讓任何人都不敢動正在發酵中的木桶，因為略一動桶蓋，極其不穩定的鵝卵石，就會“劈裡啪啦”地滾落下來——誰動砸誰，這招挺狠。
蓋桶上的石頭告訴世人一個道理，不偷功省料，一杉木桶醬發酵的時間，被嚴格控制在為2到3年，這就不是一般的企業能做到的事兒了！