用料：青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜 將尖椒洗淨， 切掉蒂部， 可以用小勺挖掉籽。 如果尖椒較長， 可以對半切開。 如果比較小， 可以在表面輕輕劃一些小口，
食材：雞蛋， 尖椒， 蔥， 幹辣椒。 雞蛋打散先炒熟。 爆香蔥根辣椒後炒青椒， 倒入雞蛋翻炒關火即可。
蠔油生菜
材料：生菜， 蠔油， 鹽巴， 白糖， 醬油 生菜擇去老葉， 清洗乾淨；燒一鍋開水， 水中加勺鹽， 幾滴油；下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。 淨鍋放少許底油， 油熱後下蒜末爆香， 加蠔油、白糖、醬油， 勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可
幹煸四季豆
材料：四季豆1斤， 幹辣椒， 蒜頭多一些 四季豆洗淨， 去兩頭， 把筋撕掉， 然後瀝幹水分， 一定要幹， 不然炸四季豆的時候會有油濺出來的， ；鍋中稍微放多些油， 用大火炸四季豆， 大概3， 4分鐘這樣， 炸至外皮微皺即撈出盛起， 滴去油份。 沒有熟透的四季豆會引起食物中毒， 所以在炸的時候一定要將其炸透了；把四季豆撈出後， 把鍋中多餘的油， 裝到碗中， 鍋中留點底油， 油熱倒入幹辣椒， 蒜頭， 薑絲爆香一下。 事先幹辣椒切小段， 蒜頭用刀拍一下；倒入撈出的四季豆， 加少許醬油， 放糖， 鹽， 雞精， 翻炒均勻就可以啦~~
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