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江山開卷,盛世琢酒,第十屆頭魁酒祭祀大典隆重舉行

4月18日, 農曆三月初三。 “江山開卷, 盛世琢酒”2018承德琢酒第十屆頭魁酒祭祀大典隆重舉行。

中國人喜歡彩頭, 頭魁酒也叫頭彩酒或酒頭, 活動現場吸引了很多爭相封壇頭魁酒的客戶。 頭魁酒經過專業的封壇手法, 經過幾年的洞藏儲存, 使酒體更加醇厚, 是填嗣增壽、迎親嫁女、升學或企業慶典等喜慶日子, 寓意祈福迎祥的美好載體。

頭魁酒是承德琢酒每年春天出甑的第一批酒中, 經過掐頭去尾, 選取腰部酒體最好的一壇酒, 所以頭魁酒出酒數量極為有限, 通常做為後期調酒的原酒使用, 所以也決定了一年的酒品品質,

正所謂“酒之大成, 莫過頭魁”, 所以琢酒對頭魁出甑非常重視。

據瞭解, 今年是承德琢酒舉辦的第十屆頭魁酒祭祀大典, 旨在通過琢酒釀酒文化和飲酒文化的推廣, 見證承德琢酒不圖一時之便、不投一時之巧、不省一日之功的工匠精神, 塑造北派醬香酒文化品質自信、文化自信的品牌公信力, 形成“不以能喝見長, 要以會喝為上”的良好市場互動氛圍。

“江山開卷, 盛世琢酒。 ”戊戌仲春, 恰逢三月初三, 承德琢酒第十屆頭魁酒祭祀大典在熱烈奔放的“鼓鳴盛世”表演中拉開帷幕。

早8點整,

承德琢酒工業園區內人頭攢動, 參加本次大典的領導及嘉賓早早來到現場, 感受濃郁的酒文化氛圍。

記者跟隨隊伍來到釀酒車間, 拜師訓徒儀式和頭魁出甑過程充滿莊嚴的儀式感, 令觀眾的敬畏之心油然而生。

家有規、國有典, 秉家訓、尚國風, 我琢酒人必愛國敬業;

人有志, 業有章, 效正道、尊綱常, 我琢酒人必正己立業;

學則進, 怠則荒, 恒進取、思危亡, 我琢酒人必精工治業;

琢必有痕, 不功不利, 品質見短長;

拙者成器, 不欺天地, 釀酒如做人!

《琢酒家訓》已經成為一種精神深深融入到了琢酒文化, 在每年的拜師訓徒過程中不斷發揚傳承。

祭祀大典在琢業開典、琢學禮贊、琢器迎駕等九個莊嚴肅穆的流程中進行。

偉哉杜康, 餘糧不盡, 委之空桑;鬱結成味, 久蓄凝香, 是以成酒, 千古流芳;

釀酒萬象, 籍傳有據, 秫酒為綱;我祖之工, 以粱蒸釀, 開物造化, 源遠流長;

北派醬香, 固態發酵, 序承有方;飴甘為醇, 釀脂為漿, 甕罌五載, 始可市商;

……

祭文不僅深刻闡述了琢酒悠久的釀制文化和飲酒文化,

更是琢酒人對傳統釀酒技藝的傳承和對工匠精神的堅守。

天降大任, 琢酒鑄魂;感天動地, 情滿古今。

純糧精釀, 鑒我初心;不逐于利, 莫欺於人。

工如琢玉, 匠心為尊;光耀酒祖, 素檏歸真。

芸芸飲者, 康樂之本;心系萬民, 都山仙神。

心懷家國, 澤被乾坤;誓守祖業, 大道如雲。

琢聲承業環節,總經理張雅麗帶領大家宣讀了《琢酒誓詞》,張雅麗表示,《琢酒誓詞》是承德琢酒的精髓所在,也是品質自信、文化自信的重要來源,更是琢酒人不忘初心、堅持良心釀酒不容更改的決心。

活動現場為嘉賓進行了琢酒的酒道表演,不僅對我國悠久的飲酒文化進行追溯,同時也展示了承德琢酒“不以能喝見長,要以會喝為上”的健康飲酒理念。

總經理張雅麗表示,本次大典主要從釀酒和飲酒文化彰顯琢酒的核心價值觀,正如《大學》有雲:“如琢如磨者,自修也。”琢酒人就是要通過至拙的精神打造至琢的品質,為老百姓釀造放心的良心酒。

大道如雲。

琢聲承業環節,總經理張雅麗帶領大家宣讀了《琢酒誓詞》,張雅麗表示,《琢酒誓詞》是承德琢酒的精髓所在,也是品質自信、文化自信的重要來源,更是琢酒人不忘初心、堅持良心釀酒不容更改的決心。

活動現場為嘉賓進行了琢酒的酒道表演,不僅對我國悠久的飲酒文化進行追溯,同時也展示了承德琢酒“不以能喝見長,要以會喝為上”的健康飲酒理念。

總經理張雅麗表示,本次大典主要從釀酒和飲酒文化彰顯琢酒的核心價值觀,正如《大學》有雲:“如琢如磨者,自修也。”琢酒人就是要通過至拙的精神打造至琢的品質,為老百姓釀造放心的良心酒。

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