4月18日, 農曆三月初三。 “江山開卷, 盛世琢酒”2018承德琢酒第十屆頭魁酒祭祀大典隆重舉行。
中國人喜歡彩頭, 頭魁酒也叫頭彩酒或酒頭, 活動現場吸引了很多爭相封壇頭魁酒的客戶。 頭魁酒經過專業的封壇手法, 經過幾年的洞藏儲存, 使酒體更加醇厚, 是填嗣增壽、迎親嫁女、升學或企業慶典等喜慶日子, 寓意祈福迎祥的美好載體。
頭魁酒是承德琢酒每年春天出甑的第一批酒中, 經過掐頭去尾, 選取腰部酒體最好的一壇酒, 所以頭魁酒出酒數量極為有限, 通常做為後期調酒的原酒使用, 所以也決定了一年的酒品品質,
據瞭解, 今年是承德琢酒舉辦的第十屆頭魁酒祭祀大典, 旨在通過琢酒釀酒文化和飲酒文化的推廣, 見證承德琢酒不圖一時之便、不投一時之巧、不省一日之功的工匠精神, 塑造北派醬香酒文化品質自信、文化自信的品牌公信力, 形成“不以能喝見長, 要以會喝為上”的良好市場互動氛圍。
“江山開卷, 盛世琢酒。 ”戊戌仲春, 恰逢三月初三, 承德琢酒第十屆頭魁酒祭祀大典在熱烈奔放的“鼓鳴盛世”表演中拉開帷幕。
早8點整,
記者跟隨隊伍來到釀酒車間, 拜師訓徒儀式和頭魁出甑過程充滿莊嚴的儀式感, 令觀眾的敬畏之心油然而生。
家有規、國有典, 秉家訓、尚國風, 我琢酒人必愛國敬業;
人有志, 業有章, 效正道、尊綱常, 我琢酒人必正己立業;
學則進, 怠則荒, 恒進取、思危亡, 我琢酒人必精工治業;
琢必有痕, 不功不利, 品質見短長;
拙者成器, 不欺天地, 釀酒如做人!
《琢酒家訓》已經成為一種精神深深融入到了琢酒文化, 在每年的拜師訓徒過程中不斷發揚傳承。
祭祀大典在琢業開典、琢學禮贊、琢器迎駕等九個莊嚴肅穆的流程中進行。
偉哉杜康, 餘糧不盡, 委之空桑;鬱結成味, 久蓄凝香, 是以成酒, 千古流芳;
釀酒萬象, 籍傳有據, 秫酒為綱;我祖之工, 以粱蒸釀, 開物造化, 源遠流長;
北派醬香, 固態發酵, 序承有方;飴甘為醇, 釀脂為漿, 甕罌五載, 始可市商;
……
祭文不僅深刻闡述了琢酒悠久的釀制文化和飲酒文化,
天降大任, 琢酒鑄魂;感天動地, 情滿古今。
純糧精釀, 鑒我初心;不逐于利, 莫欺於人。
工如琢玉, 匠心為尊;光耀酒祖, 素檏歸真。
芸芸飲者, 康樂之本;心系萬民, 都山仙神。
心懷家國, 澤被乾坤;誓守祖業, 大道如雲。
琢聲承業環節,總經理張雅麗帶領大家宣讀了《琢酒誓詞》,張雅麗表示,《琢酒誓詞》是承德琢酒的精髓所在,也是品質自信、文化自信的重要來源,更是琢酒人不忘初心、堅持良心釀酒不容更改的決心。
活動現場為嘉賓進行了琢酒的酒道表演,不僅對我國悠久的飲酒文化進行追溯,同時也展示了承德琢酒“不以能喝見長,要以會喝為上”的健康飲酒理念。
總經理張雅麗表示,本次大典主要從釀酒和飲酒文化彰顯琢酒的核心價值觀,正如《大學》有雲:“如琢如磨者,自修也。”琢酒人就是要通過至拙的精神打造至琢的品質,為老百姓釀造放心的良心酒。
大道如雲。琢聲承業環節,總經理張雅麗帶領大家宣讀了《琢酒誓詞》,張雅麗表示,《琢酒誓詞》是承德琢酒的精髓所在,也是品質自信、文化自信的重要來源,更是琢酒人不忘初心、堅持良心釀酒不容更改的決心。
活動現場為嘉賓進行了琢酒的酒道表演,不僅對我國悠久的飲酒文化進行追溯,同時也展示了承德琢酒“不以能喝見長,要以會喝為上”的健康飲酒理念。
總經理張雅麗表示,本次大典主要從釀酒和飲酒文化彰顯琢酒的核心價值觀,正如《大學》有雲:“如琢如磨者,自修也。”琢酒人就是要通過至拙的精神打造至琢的品質,為老百姓釀造放心的良心酒。