海帶營養豐富， 具有抗癌防癌的作用。 尤其是優質的蛋白質和不飽和脂肪酸， 對心臟病， 糖尿病， 高血壓有一定的防治作用。
準備食材：海帶絲300克，
海帶絲提前泡發， 鍋裡水燒開， 加入幾滴玉米油， 放入海帶絲煮3--5分鐘， 撈起瀝幹水分。
青紅椒切絲，
香菜切段，
大蒜切碎末。
小碗裡加入蒜末，
生抽，
醋，
鹽，
熟芝麻，
少許白糖，
香油，
紅油。
（紅油超市有賣的，
也可以自己用幹紅椒豆瓣醬熬制）
攪拌均勻。
把青紅椒放入海帶絲裡，
淋上調好的醬汁，
攪拌。
攪拌均勻後即可盛盤上桌了，
海帶焯水時，
水裡滴幾滴玉米油可以使海帶絲顏色保持翠綠，
鮮亮。