以前買魷魚都是炒著吃炸著吃烤著吃， 這次換了一個做法， 清蒸的……
魷魚要買整條的， 把裡面的刺挑出來， 再把眼睛和嘴巴摘掉， 然後要撕掉魷魚外面的那層皮即黑色的膜， 那樣好感會更好一點。 清洗魷魚的時候不要破壞它的完整性喲， 魷魚須可以弄下來單獨洗。 這接下來的清蒸魷魚到底是先橫切後蒸的呢？還是蒸好後再橫切呢？小糾結了一下， 果斷選擇了蒸好後再切， 感覺先蒸後切的口感很Q彈很筋道喲， 喜歡的朋友不妨試下。
蒸鍋水開後放入魷魚， 蒸五分鐘即可。 蒸好魷魚後， 看， 還是保持魷魚的原狀呢，
大蒜和紅辣椒切末， 鍋中熱一點油， 就把一半的大蒜和紅辣椒放進去炒香， 加入醬油和耗油、鹽、白糖、雞精， 出鍋盛碗裡， 把剩下的一半大蒜再加進去， 攪拌均勻。
把調好的味料淋在切好的魷魚上， 就可以開動啦！看著蒜挺多吧， 確實， 蒜都貴過魷魚啦， 可該放還得放啊， 這個可以小土豪任性喲， 因為蒜放少了吃不出來味道呢。
