白術是一種常用重要的大宗中藥材， 為菊科蒼術屬多年生草本植物， 根莖入藥具補脾健胃、燥濕利水、止汗安胎等功效， 我國江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地有栽培， 下面我們就一起來看一看白術高產種植技術吧!
整地施肥
白術育苗地應選擇肥力中等、排水良好、通風涼爽的微酸性沙壤土， 畝施農家肥2000千克， 深翻耕， 耙平整細， 作1.2米寬的畦。 大田宜選擇5年未種過白術的肥沃、通風、涼爽、排水良好的沙壤土， 前作以禾本科作物為好， 前作收穫後畝施農家肥3000千克， 配施50千克過磷酸鈣作基肥， 深翻20釐米， 作成1～1.5米的畦。
育苗移栽
1、育苗：3月下旬至4月上旬選擇籽粒飽滿、無病蟲害的新種， 在30℃的溫水中浸泡1天后撈出催芽播種。 條播或撒播， 每畝用種5～7千克， 播後7～10天出苗， 出苗後揭掉蓋草， 加強田間管理， 至冬季移栽前畝可培育出400～600千克鮮術栽。
2、移栽：當年冬季至次年春季即可移植，
田間管理
1、適時間苗：白術幼苗出土後按株距4～6釐米間苗，
2、中耕除草：白術幼苗出土至5月份， 田間雜草眾多， 中耕除草要勤， 頭幾次中耕可深些， 以後應淺鋤， 5月中旬後一般不再中耕， 株間如有雜草可用手拔除。
3、合理施肥：白術現蕾前後可追肥一次， 畝於行間溝施尿素20千克和複合肥30千克， 施後覆土、澆水， 摘蕾後一周可再追肥一次。
4、灌水排水：白術生長時期需要充足的水分， 尤其是根莖膨大時期更需要水分， 若遇乾旱應及時澆水灌溉， 如雨後積水應及時排水。
5、摘除花蕾：白術一般在6月中旬植株開始現蕾， 7月上、中旬在現蕾後至開花前分批將蕾摘除，
6、蓋草越夏：白術懼高溫， 因此在7月高溫季節可在地表撒一層樹葉、麥糠等作為覆蓋物， 調節地溫， 使白術安全越夏。
採收留種
1、採收加工：白術在10月下旬至11月中旬莖葉枯萎時採收， 挖出根莖， 剪去莖稈， 運回加工，
2、留種技術：白術一般於7～8月選植株健壯、分枝小、葉大、花蕾扁平而大者作母株， 摘除遲開或早開的花蕾， 每株選留5～6個花蕾為好， 於11月上、中旬採收種子， 但是種子不能久曬。