喜歡吃披薩的小夥伴應該還挺多的吧？鬆軟的餅底加上豐富的餡料， 還有能拉絲的芝士， 一口下去超滿足！現在正值鳳梨季， 跟大家分享一款充滿熱帶風情的夏威夷披薩， 烤過的鳳梨酸甜多汁， 跟鹹香的培根非常搭。 如果懶得動手， 可以只做主體部分， 就已經非常好吃了。 願意的話動手製作一圈芝士球和蝦球圍邊就是豪華升級版了， 更加棒啦~
- 材料 -
主體部分
9寸披薩餅底 1個
馬蘇里拉芝士 150g
培根 3片
鳳梨 250g
披薩醬 適量
圍邊部分：
高筋麵粉 80g
黃油 7.5g
酵母 1g
白砂糖 10g
鹽 1g
水 40g
圍邊餡料
蝦 15只
麵包糠/麵粉/雞蛋 適量
馬蘇里拉芝士 50g
- 步驟 -
1/ 將披薩餅底充分解凍， 鳳梨切薄塊泡鹽水， 培根切小片。
2/ 將圍邊部分除黃油外的所有材料放入麵包機內， 揉10分鐘。
3/ 加入黃油， 再揉10分鐘至擴展階段， 能扯出較薄的膜即可。
4/ 揉好的麵團放在容器中蓋上保鮮膜發酵到2倍大， 用手指按一個洞不回縮即可。
5/ 將發好的麵團排氣， 均分成10等份， 搓圓後醒發30分鐘。
6/ 將所有蝦剝出，保留5只完整的，其他的剁成蝦泥，加入適量鹽、黑胡椒、澱粉拌勻。
7/ 取一隻整蝦，用適量蝦泥將其包裹，保留一部分蝦尾在外面然後團成球形，依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠。做好5個蝦球。
8/ 將醒發好的小麵團壓扁粘在餅底上，保持間距一致。
9/ 在餅底上刷上一層披薩醬，撒上適量馬蘇里拉芝士，並將一半的圍邊麵團放上馬蘇里拉芝士。烤箱200度預熱。
10/ 在餅底上放上鳳梨、培根，再撒上馬蘇里拉芝士。將另一半圍邊麵團裡放上蝦球，在蝦球上刷少許油。用手將所有圍邊麵團整形成半球狀以更好地包裹蝦球和馬蘇里拉芝士。放入烤箱200度烤20分鐘左右，到芝士融化微微變焦即可。
* 轉載請注明出處
想要製作培根披薩的親故
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