糖醋排骨在滬菜浙菜屬於燒菜， 而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的涼菜， 用的是炸收的烹飪方法， 屬於糖醋味型， 琥珀油亮， 幹香滋潤， 甜酸醇厚， 是一款極好的下酒菜或是開胃菜。 頗受中國人民喜愛。 今天這道糖醋排骨家常做法， 並不比大酒店的味道差。
糖醋排骨
備料：子排骨、蒜粒、料酒、醬油、白糖、米醋
排骨
第一步、排骨提前放入涼水中浸泡出血水， 再冷水下入鍋中煮3－5分鐘，
煸炒蒜
第二步、鍋中加入油， 把蒜粒下入鍋中炒香， 再下入煮好的排骨， 小火煸炒顏色變金黃色
炒
第三步、加入醬油、料酒、醋、白糖， 加入適合的水翻炒
料酒
白糖
煮
第四步、小火煮20分鐘，
湯汁變少之後再加入小勺米醋可出鍋
炒
出鍋
糖醋排骨
糖醋排骨每個地方有不同做法，這種做法家常做法，簡單好做，味道也可以最主要是健康，關注美食就在美之食。
出鍋
糖醋排骨
糖醋排骨每個地方有不同做法，這種做法家常做法，簡單好做，味道也可以最主要是健康，關注美食就在美之食。