椰子是椰樹的果實， 清涼解渴， 而椰子雞湯中用的是仔雞， 配以椰子汁、椰肉， 肉香味美， 湯清爽口;風味獨特， 這種在東南亞極為流行的吃法， 如今流行在三亞的大街小巷。
而三亞南國椰子雞， 之所以是很多人願意去品嘗的地方， 主要是相對方便， 位置在春園路， 這一帶都是各類海鮮美食餐廳， 而南國椰子雞特立獨行在這裡， 顯得很另類， 當然也是因為和它自己獨特的風味有關。
因為人多的緣故， 所以一般情況下， 都需要排隊， 所以建議要是去的話， 盡可能稍微早點去， 正常情況下， 都會先上來調料， 酸甜青桔更酸作為醋用， 其他的蔥薑蒜每樣來一點， 在蘸料裡自己調好以後， 坐等椰子雞湯鍋上桌。
等砂鍋椰子雞煮開， 一般先喝湯， 加上一點香菜和蔥花， 味道自然會顯現出來， 如果感覺味道不足的話， 加上一點酸橘汁， 又是另外一番風味。
一般煮十幾分鐘就可以吃， 沾著小料吃雞肉， 清爽可口。 如果量不夠的情況下， 加上豆腐， 白菜， 如果喜歡加點別的， 炸魷魚， 配合著清湯， 風味絕佳。
整體來說， 椰子雞湯很好喝， 清淡的椰香， 潤嗓， 雞湯沒有多餘的油或者雜質， 蘸料最具海南特色， 調適合自己的口味， 相信一定會不虛此行。