中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉
2018年4月17日上午， 中國酒業協會第五屆理事會第七次（擴大）會議在北京國二招賓館召開。
尊敬的各位領導， 各位同仁， 各位媒體朋友， 大家下午好。
在此， 我代表中國酒業協會， 向蒞臨今天論壇的各位同仁、各位嘉賓致以最誠摯的感謝。
今天的論壇題目是：走進酒類消費， 助力美好生活。 這裡的關鍵字是酒類消費和美好生活。 黨的十九大報告指出中國社會進入新的時代， 社會的主要矛盾已經成為人民追求美好生活的需要與發展不平衡、不充分之間的矛盾。 中國進入了新時代， 進入了追求美好生活的時代。 美好生活一定要有美酒助力嗎？酒類消費一定是美好生活的重要體現嗎？
我們不敢說沒有美酒的中國歷史文化， 還有沒有項莊舞劍鴻門宴， 關公溫酒斬華雄、還有沒有白勝智取生辰綱， 悟空醉酒擒妖魔， 還有沒有酒中飄出石頭記， 十二金釵兆酒香。 還有沒有李白、杜浦的激情與豪放， 李煜、李清照的淒美與委婉。
中國是酒的故鄉， 是人類釀酒的發源地， 世界蒸餾酒的發明者。 中國酒是世界上絕無僅有的自然釀造的美酒， 道法自然， 天人合一， 天釀美酒。 唯有中國的酒是釀酒大師與數以萬計的微生物攜手共釀， 從而釀成了世界上工藝最複雜， 生產週期最長， 活性物質最豐富， 對感官的衝擊最強烈的美酒。 當然世界名酒也同樣都有著各自的美妙。
我們可以假設美好生活沒有美酒。 會是什麼樣的情景？親朋好友相聚一定有歡聲笑語， 但一定少了些袒露心聲、互訴衷腸的真情傳遞。 商務宴請， 一定是彬彬有禮， 但一定少了些一見如故， 無話不說的酣暢淋漓。 喜慶佳節， 一定有團圓的歡樂和笑聲， 但一定少了些發自內心的親情表白。 沒有美酒的相聚， 笑聲也許是強裝的笑聲， 笑容也許是偽裝的笑容。 沒有美酒的舉杯表達一定不是想說不敢說的那句話。 美好生活要的是真情傳遞， 要的是酣暢淋漓， 要的是親情表白，
所以酒類消費與美好生活就是這樣的關係， 這麼水乳交融， 難捨難分。 品味美酒是美好生活的體現， 美好生活一定要美酒助興。
新時代的酒類消費如何助力美好生活， 這應該是我們討論的核心。 我想可以從幾個維度去解讀。 什麼是新時代的酒類消費？什麼是新時代的美酒？什麼是新時代的美酒服務？
什麼是新時代的美酒生活？
什麼是新時代的美酒消費？
美好生活的追求必定追求更好的美酒， 生活品質的提高， 對美酒品質必定要求更高。 美好生活一定是更加豐富多彩的生活， 美酒同樣是豐富多彩的， 不同的場景， 不同的喜好，
什麼是新時代的美酒？
美酒美在哪裡？何為美酒？
名酒之美會逐漸形成新的表達體系，美酒之美一定要消費者認可，消費者清晰辨識，才能稱其為美酒。所以，美酒之名首先要以社會責任擔當為先，釀造安全，釀造美好，宣導理性健康飲酒行為，樹立產業美好形象；其次，傳承、弘揚美酒的歷史、文化，釀造匠心品質；第三以科技創新引領產業，不斷追求更高的品質；第四不可複製的產品個性，獨特的香氣，獨特的口味，獨特的風格；第五，釀造出更低的酒度更高的品質。
因此，新時代的美酒一定是產業社會責任擔當代表；歷史文化傳承的代表；科技創新引領的代表；個性化風格突出的代表；更低的酒度更高的品質的代表；
什麼是新時代的美酒服務？
新時代的美酒服務不僅僅是為消費者提供更豐富、更方便的選擇，更好的美酒，更優惠的價格，更方便的交付，個性化的滿足。新時代的美酒服務，需要向消費者傳播酒類科普知識。讓消費者明白酒才能使消費者明明白白選擇喜歡的酒。教消費者學會品鑒、欣賞美酒，消費者才會知道哪一款才是屬於自己的美酒。美酒不同，各有其美，不同的消費場景要選擇不同的美酒，新的消費方式如何消費美酒，要呈現、要示範；美酒可以品味歷史、可以品味文化，置身美酒聖地，體驗美酒的自然生態，風土、原料，釀造、貯存；講好美酒故事，傳播美酒文化。從物質層面的舌尖刺激，到精神維度的釋放心靈之自由讓美酒更美。讓美酒與美好生活更加相映成趣。推廣健康飲酒文化，宣導理性飲酒。
所以，新時代的美酒服務一定是大力宣導酒類科普；做好酒類品鑒教育；引導酒類新的消費方式；積極實施美酒體驗計畫；傳播美酒故事、美酒文化。宣導理性飲酒。
什麼是新時代的美酒生活？
中國酒的歷史、文化彰顯著美酒與美好生活的精彩畫卷，中國酒是中國人引以為豪的智慧釀造，藝術釀造。酒中活性物質，風味物質也為全球酒類之首。對人的感官衝擊最為豐富。可以品味到花果、糧穀、焙烤、釀造之豐富香氣和口味。飲酒文化更是豐富多彩，酒中有詩，詩中有酒，舉辦未幹詩已成，詩湧向天天亦驚。歌中有酒，酒中有歌，與君歌一曲，請君為我傾耳一聽。書中有酒，酒中有書，脫帽樓頂王公前，揮毫落筆如雲煙。畫中有酒，酒中有畫。若得唐寅一幅畫，須費蘭陵酒千盅。世界美酒也有其藝術的表達，生命之水孕育生活品質，生活藝術。風土與原料，釀造與釀藝表達美酒美妙香氣和豐富口味。
美酒助力美好生活，一定會創造出更多精彩美酒生活。相聚分享生活快樂，舉杯表達感恩、感謝。需要更講究的場景、儀式，更講究的酒器、配餐，更歡快的氛圍相伴。品鑒、藝術消費會成為美酒新的體驗。品酒論道，享受美妙的感官衝擊，品味酒之藝術。這裡需要品鑒器皿，藝術氛圍，優雅的樂曲，和侍酒師的講解。休閒娛樂雞尾酒消費，美酒與飲品的創意與表達，這裡需要音樂，歌舞，各類飲品，歡快的喧囂。表演與喝彩。獨居小酌的品質消費、品味著自己喜歡的美酒，生活更有調調。定制消費和藏品消費，個性張揚，藏品炫耀，精心設計的消費場所或古樸典雅，或現代藝術。文化體驗消費，美酒歷史文化，美酒原料，美酒釀造，美酒蒸餾，美酒調配，美酒貯存，酒道演繹，曲水流觴，美酒精彩故事完美呈現。美酒再美勿忘適量，適量飲酒才是快樂生活，才是健康生活，才是真正的美好生活。
新時代的美酒生活可以概括為：相聚分享快樂生活，品鑒、藝術生活，休閒娛樂生活，定制收藏生活，文化體驗生活，個性品質生活。適量飲酒的健康美好生活。
走進酒類消費，助力美好生活，酒類消費與我們的美好生活就是如此的親密。酒類消費需要新文化，讓拼酒，喝醉，被灌醉離開我們的美好生活。理性、健康快樂的飲酒新文化必將成為美好生活的新文化。飲酒新文化的宣導是我們全產業的共同使命。中國人相聚暢飲就是為了分享生活的快樂，舉杯乾杯就是為了表達感恩、感謝，親情、友情、愛情。中國酒文化的本源，就是在共用當中品味體驗並充分感受到酒的美好。
“一帶一路“國家構想與中華民族的偉大復興，也勢必將進一步提升中國酒文化的輻射力。中華民族是最具有共用精神的民族，把我們的發展成果與世界分享。歡迎世界所有美酒來到中國，我們分享著世界美酒，中國的消費者為世界酒業發展做出了巨大貢獻。我們也希望把我們最美的美酒與世界分享。與世界共用發展，一帶一路在中國的宣導、引領下一定會成功。讓我們與世界嚮往美好生活的人們一起快樂，一起分享。讓我們共同祝願我們的明天更美好，美酒生活就是美好生活。讓我們為快樂，為健康乾杯。 謝謝大家！
編輯：張瑜宸
名酒之美會逐漸形成新的表達體系，美酒之美一定要消費者認可，消費者清晰辨識，才能稱其為美酒。所以，美酒之名首先要以社會責任擔當為先，釀造安全，釀造美好，宣導理性健康飲酒行為，樹立產業美好形象；其次，傳承、弘揚美酒的歷史、文化，釀造匠心品質；第三以科技創新引領產業，不斷追求更高的品質；第四不可複製的產品個性，獨特的香氣，獨特的口味，獨特的風格；第五，釀造出更低的酒度更高的品質。
因此，新時代的美酒一定是產業社會責任擔當代表；歷史文化傳承的代表；科技創新引領的代表；個性化風格突出的代表；更低的酒度更高的品質的代表；
什麼是新時代的美酒服務？
新時代的美酒服務不僅僅是為消費者提供更豐富、更方便的選擇，更好的美酒，更優惠的價格，更方便的交付，個性化的滿足。新時代的美酒服務，需要向消費者傳播酒類科普知識。讓消費者明白酒才能使消費者明明白白選擇喜歡的酒。教消費者學會品鑒、欣賞美酒，消費者才會知道哪一款才是屬於自己的美酒。美酒不同，各有其美，不同的消費場景要選擇不同的美酒，新的消費方式如何消費美酒，要呈現、要示範；美酒可以品味歷史、可以品味文化，置身美酒聖地，體驗美酒的自然生態，風土、原料，釀造、貯存；講好美酒故事，傳播美酒文化。從物質層面的舌尖刺激，到精神維度的釋放心靈之自由讓美酒更美。讓美酒與美好生活更加相映成趣。推廣健康飲酒文化，宣導理性飲酒。
所以，新時代的美酒服務一定是大力宣導酒類科普；做好酒類品鑒教育；引導酒類新的消費方式；積極實施美酒體驗計畫；傳播美酒故事、美酒文化。宣導理性飲酒。
什麼是新時代的美酒生活？
中國酒的歷史、文化彰顯著美酒與美好生活的精彩畫卷，中國酒是中國人引以為豪的智慧釀造，藝術釀造。酒中活性物質，風味物質也為全球酒類之首。對人的感官衝擊最為豐富。可以品味到花果、糧穀、焙烤、釀造之豐富香氣和口味。飲酒文化更是豐富多彩，酒中有詩，詩中有酒，舉辦未幹詩已成，詩湧向天天亦驚。歌中有酒，酒中有歌，與君歌一曲，請君為我傾耳一聽。書中有酒，酒中有書，脫帽樓頂王公前，揮毫落筆如雲煙。畫中有酒，酒中有畫。若得唐寅一幅畫，須費蘭陵酒千盅。世界美酒也有其藝術的表達，生命之水孕育生活品質，生活藝術。風土與原料，釀造與釀藝表達美酒美妙香氣和豐富口味。
美酒助力美好生活，一定會創造出更多精彩美酒生活。相聚分享生活快樂，舉杯表達感恩、感謝。需要更講究的場景、儀式，更講究的酒器、配餐，更歡快的氛圍相伴。品鑒、藝術消費會成為美酒新的體驗。品酒論道，享受美妙的感官衝擊，品味酒之藝術。這裡需要品鑒器皿，藝術氛圍，優雅的樂曲，和侍酒師的講解。休閒娛樂雞尾酒消費，美酒與飲品的創意與表達，這裡需要音樂，歌舞，各類飲品，歡快的喧囂。表演與喝彩。獨居小酌的品質消費、品味著自己喜歡的美酒，生活更有調調。定制消費和藏品消費，個性張揚，藏品炫耀，精心設計的消費場所或古樸典雅，或現代藝術。文化體驗消費，美酒歷史文化，美酒原料，美酒釀造，美酒蒸餾，美酒調配，美酒貯存，酒道演繹，曲水流觴，美酒精彩故事完美呈現。美酒再美勿忘適量，適量飲酒才是快樂生活，才是健康生活，才是真正的美好生活。
新時代的美酒生活可以概括為：相聚分享快樂生活，品鑒、藝術生活，休閒娛樂生活，定制收藏生活，文化體驗生活，個性品質生活。適量飲酒的健康美好生活。
走進酒類消費，助力美好生活，酒類消費與我們的美好生活就是如此的親密。酒類消費需要新文化，讓拼酒，喝醉，被灌醉離開我們的美好生活。理性、健康快樂的飲酒新文化必將成為美好生活的新文化。飲酒新文化的宣導是我們全產業的共同使命。中國人相聚暢飲就是為了分享生活的快樂，舉杯乾杯就是為了表達感恩、感謝，親情、友情、愛情。中國酒文化的本源，就是在共用當中品味體驗並充分感受到酒的美好。
“一帶一路“國家構想與中華民族的偉大復興，也勢必將進一步提升中國酒文化的輻射力。中華民族是最具有共用精神的民族，把我們的發展成果與世界分享。歡迎世界所有美酒來到中國，我們分享著世界美酒，中國的消費者為世界酒業發展做出了巨大貢獻。我們也希望把我們最美的美酒與世界分享。與世界共用發展，一帶一路在中國的宣導、引領下一定會成功。讓我們與世界嚮往美好生活的人們一起快樂，一起分享。讓我們共同祝願我們的明天更美好，美酒生活就是美好生活。讓我們為快樂，為健康乾杯。 謝謝大家！
編輯：張瑜宸