今天哈妹去了一家非常有名的甜品店（不能提名字哦）， 點了一份草莓蛋糕卷， 那口感！入口即化；那味道！甜香誘人， 別提多好吃了。 當然了， 一盒就花了哈妹兩天的飯錢， 錢包是真的很疼。 為了開源節流， 哈妹發揮了自己100%的動手能力， 在家做了一個同款蛋糕， 各方面已經跟甜品店差不多了， 但關鍵是， 只花了7塊錢哦！！！
奶油草莓蛋糕卷
配料:
低筋麵粉80克、雞蛋4個、牛奶50克、玉米油40克、白糖（蛋黃）20克、白糖（蛋白）50克、檸檬汁4滴、淡奶油150克、草莓150克、糖粉（裝飾）少許
烹飪步驟:
1.取兩個無油無水的盆， 把蛋白和蛋黃分離好。
2.在蛋黃裡加入牛奶， 玉米油和20的白糖。
3.用手動打蛋器攪拌均勻。
4.把低粉篩入蛋黃糊裡。
5.用刮刀翻拌均勻。 翻拌至無乾粉即可， 過度翻拌會使麵粉起筋。
6.再蛋白裡加入檸檬汁和三分之一的白糖， 用電動打蛋器打發。
7.打發到蛋白出現細泡再加入三分之一的白糖繼續打發。
8.打發至蛋白出現紋路加入最後的三分之一的白糖繼續打發。
9.最後打發至提起打蛋器能拉出短小的小彎勾即可。（150度預熱烤箱）
10.取三分之一的蛋白霜加入蛋蛋黃糊裡，用刮刀由下往上的翻拌均勻。
11.再把翻拌均勻的蛋黃糊加到蛋白霜裡，用同樣的手法翻拌均勻。
12.最後把翻拌均勻的麵糊倒到烤盤裡，抹平表面用手端著烤盤在桌子上震兩下，震出裡面的氣泡。放入烤箱中層上下火150度烤20分鐘。
13.趁著烤蛋糕的時間把草莓洗乾淨。
14.把淡奶油倒到盆裡加入15克的白糖，用電動打蛋器打發。
15.打至淡奶油能拉出小尖角即可。
16.把烤好的蛋糕取出來，晾一分鐘再把烤網架到烤盤上。用手端著烤盤翻過來。
17.把翻過來以後的烤盤拿掉，和撕掉錫紙晾溫。
18.再把撕下來的錫紙覆蓋上去再翻一面，拿掉烤網。
19.均勻的抹上奶油。
20.把草莓排在蛋糕的一端。
21.把擀麵杖放到錫紙下面推動著蛋糕卷起來。
22.把卷好的蛋糕放入冰箱冷藏一個小時定型。
23.把剩下的奶油裝入裱花袋裡，在裱花的最尖端處剪個小孔。
24.把冷藏好的蛋糕卷拿出來切段，擠上奶油把草莓放好，最後撒上少許的糖粉裝飾一下，漂亮的奶油草莓蛋糕卷就做好了。
25.再來一張美美的自拍。
菜譜小貼士:
1.翻拌的手法是由下往上的翻拌，類似於炒菜的手法，不可以打圈以免蛋白消泡。2.烤箱的時間和溫度以自家的烤箱為准。3.蛋糕卷放冰箱冷藏的時候，記得把剩下的奶油也放入冰箱，以免奶油化了。4.沒有糖粉的可以不用
8.打發至蛋白出現紋路加入最後的三分之一的白糖繼續打發。
9.最後打發至提起打蛋器能拉出短小的小彎勾即可。（150度預熱烤箱）
10.取三分之一的蛋白霜加入蛋蛋黃糊裡，用刮刀由下往上的翻拌均勻。
11.再把翻拌均勻的蛋黃糊加到蛋白霜裡，用同樣的手法翻拌均勻。
12.最後把翻拌均勻的麵糊倒到烤盤裡，抹平表面用手端著烤盤在桌子上震兩下，震出裡面的氣泡。放入烤箱中層上下火150度烤20分鐘。
13.趁著烤蛋糕的時間把草莓洗乾淨。
14.把淡奶油倒到盆裡加入15克的白糖，用電動打蛋器打發。
15.打至淡奶油能拉出小尖角即可。
16.把烤好的蛋糕取出來，晾一分鐘再把烤網架到烤盤上。用手端著烤盤翻過來。
17.把翻過來以後的烤盤拿掉，和撕掉錫紙晾溫。
18.再把撕下來的錫紙覆蓋上去再翻一面，拿掉烤網。
19.均勻的抹上奶油。
20.把草莓排在蛋糕的一端。
21.把擀麵杖放到錫紙下面推動著蛋糕卷起來。
22.把卷好的蛋糕放入冰箱冷藏一個小時定型。
23.把剩下的奶油裝入裱花袋裡，在裱花的最尖端處剪個小孔。
24.把冷藏好的蛋糕卷拿出來切段，擠上奶油把草莓放好，最後撒上少許的糖粉裝飾一下，漂亮的奶油草莓蛋糕卷就做好了。
25.再來一張美美的自拍。
菜譜小貼士:
1.翻拌的手法是由下往上的翻拌，類似於炒菜的手法，不可以打圈以免蛋白消泡。2.烤箱的時間和溫度以自家的烤箱為准。3.蛋糕卷放冰箱冷藏的時候，記得把剩下的奶油也放入冰箱，以免奶油化了。4.沒有糖粉的可以不用