羅馬花椰菜是什麼菜
羅馬花椰菜也叫青寶塔， 是一種可食用的草本植物， 在普通的菜市場上並不常見， 但它的營養價值豐富。
羅馬花椰菜花球表面由許多螺旋形的小花所組成， 小花以花球中心為對稱軸成對排列。 它的神奇在於其規則和獨特的外形， 已經成為著名的分形幾何模型。 它以一種特定的指數式螺旋結構生長， 而且所有部位都是相似體， 這與分形幾何中不規則碎片形所包含的簡單數學原理相似。 因此吸引了無數的數學家和物理學家加以研究。 中國是在1991年由華中農大引進種植的。 它看上去有點像西蘭花， 綠油油的， 在口感上， 較花菜爽甜， 口感豐富， 難得的蔬菜佳品。
羅馬花椰菜食用和做法和普通花椰菜一樣， 既可炒著吃又可涼拌， 口味和口感與普通的花椰菜一樣。
羅馬花椰菜有什麼功效
羅馬花椰菜含有豐富的維生素及礦物質，
據資料顯示：每100g菜花中含維生素C是大白菜的4倍， 番茄的8倍， 芹菜的15倍， 蘋果的20倍。 而維生素C不但能夠增加乾燥解毒能力， 增加人體免疫力， 而且是可抗癌的減肥美容食品。
花椰菜供食用的花球和嫩莖部分營養豐富， 尤其維生素C含量較高， 它的粗纖維含量少， 質嫩適口， 味道清淡， 容易消化， 尤適於老人、孩子、病人食用。 #p#副標題#e#
羅馬花椰菜怎麼做好吃
素炒羅馬花椰菜
材料：花椰菜、胡蘿蔔、黑木耳、蔥、蒜、鹽、橄欖油少許
做法：
1.黑木耳提前泡發， 摘洗乾淨， 備用;
2.花椰菜洗淨， 掰成小朵， 胡蘿蔔切片， 蔥、蒜切碎備用;
3.將花椰菜和胡蘿蔔片入開水鍋中焯燙2分鐘，
4.鍋燒熱， 倒入橄欖油， 下蔥、蒜碎爆香;
5.倒入焯好的花椰菜和胡蘿蔔片， 翻炒均勻;
6.加入泡發的黑木耳， 最後調入少許鹽， 翻炒均勻即可。
蠔油羅馬花椰菜
材料：羅馬花椰菜半顆;培根2條;香菇20g;胡蘿蔔10g;鹽3g;蠔油4ml;油適量;大蒜1瓣
做法：
1、羅馬花椰菜切小朵， 香菇溫水泡發， 並開水焯燙一下瀝水備用。
2、培根切小塊， 平底鍋無油煎制;煎到油脂分泌出去， 兩面略焦黃。
3、羅馬花椰菜開水稍微焯燙一下， 一分鐘內即可。
4、炒勺底油燒熱， 下蒜片和胡蘿蔔翻炒。
5、下焯好的羅馬花椰菜、焯過的香菇
6、倒入4毫升的蠔油， 加入煎好的培根
7、放3克的鹽， 翻炒均勻即可