有人今天還在穿短袖麼？
初春的此時經常是白天陽光和煦， 讓人有一種“暖風熏得遊人醉”的感覺， 但卻也變化無常， 比如昨天還入夏即視感， 今天卻有些寒氣襲人。 這使人“善變”的天氣， 就是通常所說的倒春寒。 難熬的不再是風雪天， 而是夜冷風寒。 這個時候還是需要一些溫補的食物。 正好聽聞新開的一個嶺南湯煲， 約上小夥伴們一起前往。
店裡環境從裡到外一派嶺南風情裝修，
開煲燜羊蹄
用秘制醬料加上20多種中草藥燉足八小時才能上桌。 揭開煲蓋， 滾滾飽滿熱氣湧出。 把頭埋入湯霧之中， 聞得一股濃香四溢。 欲用湯勺舀出， 一大勺， 兩大勺， 三大勺， 四大勺……食材已堆成小山， 而湯煲仍像無底洞一般舀之不盡， 讓人恨不得快進。
這湯一口喝下去， 竟有層層遞進的風味感。 第一口是鮮甜的肉香， 二三口後逐漸出現了羊蹄特有的“鮮”， 落入喉間後又很快被馬蹄的甜潤滑掉了。 濃極誘人的羊蹄吃一口， 是第一種味道， 再嚼兩下， 又是另一番滋味。 越嚼越有， 越吃越香。
蘸羊肉的醬料有三種：白腐乳、辣椒醬、普寧豆醬， 任君選擇。
把醬混在一起試試，甜辣中透白腐乳微微的酒香，跟羊肉堪稱絕配。
羊肉煲的配菜選擇很多，其中炸支竹與羊肉煲最和味，亦是最不浪費的吃法，因為炸支竹不僅香口，還可以吸收羊肉煲裡的餘汁，使豆香中透出羊肉的鮮味。
羅馬生菜
在湯煲中輕燙肉味與菜香的融合。爽脆甜潤的口感讓人不忍停下。
油麵筋
店家自製的油麵筋，先用簽紮一下下入鍋中。吃一口綿軟不失勁道還有內部肉汁 ，奏起了舌尖的交響曲。
蘿蔔皮
澳門酒家空運的蘿蔔皮，甜酸脆的完美融合讓人停箸不能 。
1
解饞堂
眾人圍桌而坐，喝酒吃肉，勝過滿漢全席。古有文人作“晚來天欲雪，能飲一杯無？”在哈爾濱這裡，笑改為“晚來天又凍，能食羊煲無？”也毫無違和感。
地點：南崗區平公街98-8號
人均：90
把醬混在一起試試，甜辣中透白腐乳微微的酒香，跟羊肉堪稱絕配。
羊肉煲的配菜選擇很多，其中炸支竹與羊肉煲最和味，亦是最不浪費的吃法，因為炸支竹不僅香口，還可以吸收羊肉煲裡的餘汁，使豆香中透出羊肉的鮮味。
羅馬生菜
在湯煲中輕燙肉味與菜香的融合。爽脆甜潤的口感讓人不忍停下。
油麵筋
店家自製的油麵筋，先用簽紮一下下入鍋中。吃一口綿軟不失勁道還有內部肉汁 ，奏起了舌尖的交響曲。
蘿蔔皮
澳門酒家空運的蘿蔔皮，甜酸脆的完美融合讓人停箸不能 。
1
解饞堂
眾人圍桌而坐，喝酒吃肉，勝過滿漢全席。古有文人作“晚來天欲雪，能飲一杯無？”在哈爾濱這裡，笑改為“晚來天又凍，能食羊煲無？”也毫無違和感。
地點：南崗區平公街98-8號
人均：90