泥螺是很美味的海鮮， 不過一般不建議生吃， 因為泥螺的體內是會有細菌、寄生蟲。 那泥螺怎麼殺死寄生蟲?
泥螺有寄生蟲嗎
泥螺的體內是會有細菌、寄生蟲的， 如果沒有嚴格選料加工， 生吃之後易引起桿菌腸炎， 發燒、嘔吐、腹瀉， 症狀嚴重。
黃泥螺長期生在在泥土裡， 體內是會積累一些細菌、寄生蟲的， 如果沒有嚴格選料加工， 生吃之後易引起桿菌腸炎， 發燒、嘔吐、腹瀉， 症狀嚴重。 因此在食用黃泥螺的時候一定要清洗乾淨， 再用沸水煮過才能食用哦!
泥螺怎麼殺死寄生蟲
因此， 在食用泥螺的時候， 要清洗乾淨， 並用沸水煮熟才能食用， 泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等， 耐熱性比較強， 80℃以上才能殺滅。 除了水中帶來的細菌之外， 海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。 一般來說， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
泥螺的特徵
體呈長方形， 頭盤大而肥厚， 外套膜不發達。 側足發達， 遮蓋貝殼兩側之一部分。 貝殼呈卵圓形， 幼體的貝殼薄而脆， 成體較堅硬、白色， 表面似雕刻有螺旋狀環紋， 內面光滑， 有黃褐色外皮。 無螺塔和臍、無厴。
泥螺怎麼吃
蔥油泥螺
原料:泥螺 500g
配料:蔥花、薑絲、蔥絲
調料:鹽、料酒、蠔油
做法:
1、先將泥螺清洗乾淨。
2、鍋裡放水燒開。
3、把薑蔥切絲,蔥切蔥花。
4、水開後放入泥螺。
5、煮至冒泡後馬上關火。
6、然後把泥螺撈出瀝幹水。
7、接著把泥螺放入碟子裡,把蔥薑花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋,往鍋裡倒入油,燒熱。
10、然後把油倒入泥螺上面,會有滋滋的聲音。
11、接著拌勻即可。