早餐吃什麼是個大問題，
經常到外面吃，
感覺不乾淨又浪費錢，
幾步學做迷你蔥油餅，
味道比早餐店更好~3塊錢製作迷你蔥油餅|足夠一家人吃的，
一起來學做早餐吧~
蔥油餅， 蔥香四溢的香味兒和外焦裡嫩的口感， 外面買的自然沒那麼放心， 想吃就自己做起來。 做蔥油餅沒太多複雜的技巧， 關鍵是香蔥一定要多多放， 夠多才夠香， 烙熟之後滿屋飄香， 讓人垂涎三尺。 吃起來表面焦焦脆脆， 咬一口軟韌可口， 迷你版的一次吃三四個也不在話下~如果家裡人多， 可以用同樣的方法烙大餅， 吃起來更過癮咯~
材料： 主料：麵粉200g、雞蛋1個、水100g、泡打粉1/2小勺、鹽4g 配料：香油20g、小蔥5根
準備： 將主料揉成光滑麵團、醒發20分鐘， 小蔥切碎
做法： 1. 醒發好的麵團擀成長方形大片， 淋上香油抹開， 撒香蔥碎；
2. 沿著長邊卷起， 等分8段；
3. 將小段豎著放在案板上， 縱向按扁， 稍稍擀開；
4. 自動烹飪鍋加入適量油， 選擇“煎”模式， 預熱後放入蔥油餅；
5. 一面煎黃後翻面， 煎至兩面金黃即可。 （平底鍋、普通的炒鍋、甚至電飯煲都可以哦，
心得分享：
1. 麵團儘量和軟一些， 做出的餅好吃；
2. 香蔥越多越香， 最好不要減量；
3. 也可以用同樣的方法做成大餅， 一樣好吃。
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