豬皮因含有較高的膠原蛋白質， 在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，
By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】
用料肉皮 250克水 1000毫升鹽 10克薑片 3片香葉 2片桂皮 1塊黃酒 2勺八角 2個做法步驟
1、豬皮放入冷水中浸泡2小時以上， 刮去多餘的油脂， 去毛
2、鍋中倒入水， 放入香葉、桂皮、八角、黃酒及豬皮
3、大火將水煮沸， 轉小火再煮10分鐘。
4、取出繼續刮去多餘油脂
5、刮好切成小條
6、繼續放入剛才的鍋中， 水沸後煮5分鐘
7、取出放入破壁機， 加入鹽和1000毫升水， 啟動破壁機選擇米糊功能
8、做好之後過濾到容器中
9、放置室溫，然後放冰箱冷藏至完全凝固
10、取出切塊即可
11、成品
12、成品
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
8、做好之後過濾到容器中
9、放置室溫，然後放冰箱冷藏至完全凝固
10、取出切塊即可
11、成品
12、成品
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。