每次出去遊玩, 只要看到美麗的花朵, 總是忍不住拿起手機或者相機將其拍下, 一直覺得自己是一個花癡, 可能女人天生就比較浪漫,
By Soft-妮 【豆果美食官方認證達人】
用料#中種麵團 高筋麵粉 90g細砂糖 3g酵母 2g清水 53g#主麵團 高筋麵粉 62g細砂糖 30g全蛋液 30g無鹽黃油 13g鹽 2g#椰蓉餡 椰蓉 50g雞蛋 1個白砂糖 20g#表面裝飾 熟芝麻 適量全蛋液和清水(1:1) 適量做法步驟1、將椰蓉餡的材料混合均勻。
2、分成6等份並用保鮮膜整形成小圓餅狀。
3、中種麵團的材料混合成團。
4、發酵至3倍大。
5、中種麵團撕開一塊塊, 和主麵團材料一起放進麵包機。
6、啟動揉面程式揉面大概20分鐘。
7、然後加入軟化的黃油,再啟動一個揉面程式。
8、直到麵團可以拉出薄膜,麵團用手團成光滑圓球。
9、發酵至用手戳下去不回縮也不塌陷即可。
10、將發酵好的麵團取出後,用拳頭按壓排氣。
11、分成6等份後揉圓,靜置15分鐘。
12、取一份麵團用擀麵杖擀成圓片。
13、放入椰蓉餡。
14、包好,收口捏緊。
15、收口朝下,用擀麵杖擀成圓餅狀。
16、用剪刀剪出四個口子,中間不要剪斷。
17、然後在口子之間再剪一下,一共八個口子。
18、放入烤盤。
19、蓋上保鮮膜發酵至1.5倍大。
20、全蛋液加等比例的水,攪勻。
21、刷上蛋液,中間點綴黑芝麻。
22、放進預熱好的烤箱160℃烤20-30分鐘直到表面金黃。
23、成品圖
24、成品圖
25、成品圖
小貼士造型麵包發酵到1.5倍大就可以,不然容易變形。
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豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺;
100萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
7、然後加入軟化的黃油,再啟動一個揉面程式。
8、直到麵團可以拉出薄膜,麵團用手團成光滑圓球。
9、發酵至用手戳下去不回縮也不塌陷即可。
10、將發酵好的麵團取出後,用拳頭按壓排氣。
11、分成6等份後揉圓,靜置15分鐘。
12、取一份麵團用擀麵杖擀成圓片。
13、放入椰蓉餡。
14、包好,收口捏緊。
15、收口朝下,用擀麵杖擀成圓餅狀。
16、用剪刀剪出四個口子,中間不要剪斷。
17、然後在口子之間再剪一下,一共八個口子。
18、放入烤盤。
19、蓋上保鮮膜發酵至1.5倍大。
20、全蛋液加等比例的水,攪勻。
21、刷上蛋液,中間點綴黑芝麻。
22、放進預熱好的烤箱160℃烤20-30分鐘直到表面金黃。
23、成品圖
24、成品圖
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