By 雨鸞 【豆果美食官方認證達人】
用料奶油乳酪 70克糖 20克吉利丁 3片淡奶油 150克椰汁 70克抹茶粉 1/4小勺可哥粉 1/4小勺咖啡 50克白巧克力 適量牛奶巧克力 適量做法步驟
1、吉利丁冷水泡軟備用（兩片半做慕斯蛋糕， 半片做最上層的咖啡鏡面）， 奶油乳酪加20克糖隔熱水軟化！攪打順滑備用
2、將椰汁溶液分兩次倒入奶油乳酪中， 用打蛋器打至完全順滑
3、淡奶油打至六分發， 分次拌入步驟四的乳酪糊中， 成原味慕斯糊
4、將原味慕斯糊分成三份！一份為原味！
5、一份加入抹茶粉做成抹茶慕斯！
6、一份加入可哥粉做成可哥慕斯
7、學廚四寸慕斯圈底部先包一層保鮮膜， 然後包兩層錫紙
8、先擠原味慕斯糊一層，然後一層抹茶慕斯糊，一層可哥慕斯糊！以此類推，我一共擠了六層！
9、做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4個小時以上冷藏慕斯的時候，做出表面裝飾的各種巧克力,零件！我覺得這種小零件可以完全靠自己的個人愛好來裝飾！因為本人是齒輪控，所以我做的是各種小齒輪！
10、將剩下的半片吉利丁融化，倒入咖啡中攪拌均勻，倒在冷藏好的蛋糕表面，繼續冷藏至鏡面凝固即可 做好的慕斯蛋糕脫模（用熱毛巾在慕斯圈表面捂一下）最後在上邊裝飾上巧克力齒輪即可
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10、將剩下的半片吉利丁融化，倒入咖啡中攪拌均勻，倒在冷藏好的蛋糕表面，繼續冷藏至鏡面凝固即可 做好的慕斯蛋糕脫模（用熱毛巾在慕斯圈表面捂一下）最後在上邊裝飾上巧克力齒輪即可
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