春天到了，
萬物復蘇，
又到了.......額......上山采野菜的季節！在狗蛋兒從小生活的山溝裡，
有著各種各樣的山野菜，
但是給狗蛋兒兒時留下最多記憶的卻只有一種，
那就是大葉芹！別看它也叫芹菜，
但是比包餃子或者炒肉用的那個芹菜不知道美味到哪裡去了呢！
大葉芹， 學名短果芹菜
大葉芹的學名叫做短果芹菜， 主要生長在海拔500米以上的河邊或者山林， 在我國吉林、遼寧、河北、貴州省內有分佈， 此外朝鮮和俄羅斯也有一些分佈。 大葉芹在山上很常見， 但是不能因為常見而忽視它， 它除了是人們餐桌上的美味之外， 還具有活血降壓、清熱解毒、利濕、止痛等功效， 是不可奪得的寶貝。
大葉芹餃子
每當到了這個季節， 狗蛋家裡這邊的餃子館都會掛上“大葉芹餃子”的牌子， 因為對於我們這裡的人來說， 這簡直就是不可多得的美味。 一盤兒大葉芹的餃子在這邊要賣到20元左右， 成年男人未必能吃飽， 反正比一份黃燜雞貴。
大葉芹炒肉
大葉芹炒肉也是狗蛋兒家裡這個季節最常見的美味， 大葉芹獨有的香味加上輔料， 再和肉香混在一起， 滿滿的都是兒時的記憶。 狗蛋兒到現在都記得小時候和媽媽一起上山采大葉芹的畫面， 現在想想真的有些唏噓， 那時候的媽媽臉上還沒有皺紋， 頭髮也沒白， 牙齒也都還是自己的。 一晃這麼多年過去了， 媽媽把狗蛋兒養育成人， 但是卻耗光了她的青春！
大葉芹焯水後
小時候因為國內物資有限， 所以為了儲藏大葉芹， 狗蛋兒家裡這邊喜歡把大葉芹曬乾， 然後到冬天用水一發就可以吃了。 到了現在， 中國一躍成為了超級大國， 自然不會再出現當年的情況， 狗蛋兒家裡這邊的人還是繼續把大葉芹曬乾。 雖然行為是一樣的， 但是目的可完全不同， 當年曬乾是為了生存，