藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚，
By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】
用料蓮藕 200克薑 3克紅辣椒 1個香蔥 2根清水 50克鹽 1茶匙做法步驟
1、蓮藕切薄片， 泡在水中一會（水中可以滴幾滴白醋）
2、蔥切碎， 蔥白蔥綠分開。 姜切碎， 辣椒切丁
3、起鍋， 加入蔥白薑末炒出香味
4、放入藕片， 分多次加入清水， 每次快要幹鍋的時候加一些， 不要一次性加入
5、翻炒至藕片透明
6、加入紅辣椒， 蔥綠、鹽
7、翻炒均勻即可
8、成品
9、成品
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