孩子成長階段最重要的一環就是補鈣了， 補鈣最重要的補充方法就是食補了， 今天就為大家推薦一道雜蔬魚肉生煎包的做法。 包子是我們經常出現在餐桌上的主食， 給孩子吃的包子最應該注意的就是其中的餡料了。 餡料搭配得好， 孩子可以充分的從主食中攝取充足的營養， 這道雜蔬魚肉生煎包， 不僅有孩子成長階段必不可少的魚肉， 其中加入的牛奶與豆干對於孩子成長來說也是超級補鈣， 而且健腦增智， 做法也非常簡單， 大家跟著我學起來吧， 保證好吃到孩子1次就能吃1大盤！
雜蔬魚肉生煎包
By 一日五餐輔食
配料：
小麥粉(標準粉) 70克、黃豆粉 10克、牛奶 55克、酵母(幹) 1克、龍利魚 70克、藕 25克、胡蘿蔔 20克、豆腐乾 50克
烹飪步驟：
1.包子皮：普通麵粉 70克， 黃豆粉 10克， 牛奶 55克， 酵母 1克 包子餡：龍利魚 70克， 蓮藕 25克， 胡蘿蔔 20克， 豆干 50克
2.酵母 放入牛奶中攪拌一下， 倒入麵粉中， 攪拌成絮狀， 放墊子上揉光滑， 如果感覺面有點硬加點油繼續揉。 >>好幾次柚媽都在普通麵粉中加少量黃豆粉， 為什麼？豆類可以補充麵粉和大米中缺乏的賴氨酸， 從而提高蛋白質的營養價值。 這裡生、熟黃豆粉都可以。
3.放40度蒸鍋上發酵40分鐘， 中途水冷了要換。 >>如果是想早餐吃， 裹上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一夜， 早上包包子。
4.發酵期間將餡準備好。 龍利魚剁成泥， 蓮藕切丁， 胡蘿蔔切丁， 豆干切丁， 加20克生抽， 5克料酒， 2克鹽， 攪拌均勻， 醃制一會等麵團發酵好。 >>早餐吃， 餡料也是提前一晚準備好。
5.麵團發酵好， 將氣排盡。 分成8個20克麵團， 裹上包子餡。 食材給的就是8個包子的量。 也就適合一家三口吧。
6.放上餡料， 揪成包子形狀。
7.放入鍋中，全部做完，倒些油，蓋蓋中火將包子底煎成金黃色。不確定是不是金黃色可以開鍋看看。
8.倒入漫過1/3包子的水。蓋上鍋蓋，中火燜煮。 >>倒水時，有油有水，小心濺到纖纖玉手。
9.燜4分鐘，撒些黑芝麻和香蔥，轉小火燜煮至水收幹。
10.底部硬脆，其餘都是綿軟的面皮。魚肉餡鮮美無比~。
11.很快被吃光，只剩下2個的時候，想起來趕緊拍個包子內景照。
烹飪小貼士：
下面為大家介紹一下魚肉的其他食用功效：
吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水準情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水準，兩者血脂含量相差40%。
吃魚易於消化。魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96％。
常吃魚可以延緩衰老，還利於女士美容。魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對於女士的容顏包養有一定的幫助。
還有哪些利於兒童成長的美食？
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9.燜4分鐘，撒些黑芝麻和香蔥，轉小火燜煮至水收幹。
10.底部硬脆，其餘都是綿軟的面皮。魚肉餡鮮美無比~。
11.很快被吃光，只剩下2個的時候，想起來趕緊拍個包子內景照。
烹飪小貼士：
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吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水準情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水準，兩者血脂含量相差40%。
吃魚易於消化。魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96％。
常吃魚可以延緩衰老，還利於女士美容。魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對於女士的容顏包養有一定的幫助。
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