蔥油餅的做法:
1.先準備好麵粉、蔥、鹽、食用油, 之後把麵粉倒入大盆裡面, 再分次倒入開水, 用筷子攪拌成絮狀, 之後倒入冷水揉成柔軟的麵團
2.用保鮮膜包好後放在一旁等待半小時, 再把蔥洗乾淨後切成蔥花, 麵團發酵好後用手揉成光滑狀, 再分成均勻的小劑
3.之後再用擀麵杖擀成薄片, 之後均勻的塗抹油, 撒些鹽和蔥花, 再從兩端朝中間卷起, 再順時針擰幾下, 盤起來收口壓緊
4.再用擀麵杖擀開後放置五分鐘, 再放入鍋裡面烙, 之後把油倒入鍋裡燒熱, 放入餅坯, 蓋好鍋蓋, 開小火, 把一面烙成金黃色後翻一面
5.再蓋好蓋子把另一面也烙成金黃色, 鏟出完成。
蔥油餅的做法:
1.先準備好麵粉400g、開水適量、鹽適量、京蔥6根、小蔥, 把麵粉倒入碗裡, 再放入少許鹽, 之後再倒入溫開水
2.用手揉成麵團, 之後分成均勻的小劑, 再把油均勻的撒在砧板上, 把小劑擀成圓餅, 均勻的撒些蔥花, 之後再卷起
3.用擀麵杖擀平後放入油鍋裡面煎, 煎成兩面金黃色就大功告成了。
蔥油餅的做法:
1.先準備好小麥粉200克、水110克、食鹽1克、油酥用麵粉10克、蔥碎適量、油酥用油約30克, 把麵粉倒入大盆裡面, 再倒入水, 放入鹽
2.用手揉成光滑的麵團, 之後發酵一刻鐘, 再對半分開, 把一份擀成薄薄的大片, 再把麵粉放在碗裡, 把燒熱的油倒入鍋裡, 油酥就製作好了
3.再把油酥均勻的倒在擀好的餅上, 塗抹均勻即可, 再撒些蔥花, 以及少許鹽, 還可以撒些椒鹽或者孜然粉
4.再卷成長條狀, 揉搓成細長狀,
5.小火烙三分鐘後翻一面再烙三分鐘即可。
蔥油餅的做法:
1.先準備好麵粉300g、溫水適量、輔料蔥15g、椒鹽5g、油酥麵粉50g、油酥油30g, 之後把蔥洗乾淨後切成, 再把油倒入鍋裡, 倒入蔥白
2.小火把油煎至有一點點冒煙, 撈出蔥白, 把油倒入添加了椒鹽的麵粉裡面, 攪拌均勻, 油酥就製作好了, 再把溫水倒入麵粉裡面
3.之後用筷子攪拌成絮狀, 用手揉成光滑走, 再蓋上濕紗布發酵半小時, 之後分成均勻的四等分, 揉面時需要撒一些幹麵粉
4.再擀成薄面片, 再均勻的塗抹油酥, 撒些蔥花, 卷起收口捏緊, 再卷成蝸牛狀, 用手掌按壓扁平, 之後用擀麵杖擀成厚餅
5.放在電餅鐺上加熱至兩面成金黃色, 也可以放在油鍋裡面煎成兩面金黃色。