榴槤曲奇
需要用到的工具：
手動打蛋器、橡皮刮刀、不銹鋼打蛋盆、電子秤、麵粉篩、裱花袋、裱花嘴、錫紙
材料：
黃油70克、糖粉40克、低筋麵粉120克、榴槤肉70克
做法：
1、 黃油軟化後放入盆中， 用刮刀拌勻；
2、 加入糖粉， 先用刮刀拌勻， 再用手動打蛋器順著一個方向攪打均勻；
3、 榴槤肉放入保鮮袋中， 用擀杖擀成泥狀；
4、 加入榴槤泥， 繼續攪拌均勻；
5、 篩入低筋麵粉， 用刮刀翻拌成無乾粉的麵糊；
6、 把麵糊裝入裱花袋中， 在烤盤上擠出喜歡的花型；
7、 烤箱預熱180度， 上下火全開， 放在烤箱中層， 大約烤20分鐘左右。
小貼士：
1、榴槤肉要選擇軟一點的， 如果擀的不夠細， 裱花嘴可能不太好擠， 所以也可以直接用料理機打成泥；
2、這款曲奇含有大量的果肉， 所以一定要烤透， 並且不要擠得太厚， 才會有酥脆的口感。