天氣在一天天變熱了， 又快到晚上約上幾個朋友， 到路邊攤痛快的吃夜宵， 叫上幾瓶酒和幾樣下酒菜， 真是讓人期待不已。 在這熱鬧的半夜裡， 有一種下酒菜是讓小秋我最最喜歡的， 每次去吃夜宵喝酒， 必須叫上一兩盤。
這就是美味無窮的炒田螺了。
小秋常去的那一家夜宵攤，
每次一到那，
第一眼就能看到排放在攤位上的好幾大盆醃制中的田螺，
小秋和攤主聊天的時候，
就聽他說到，
基本一到夏天吃夜宵的旺季，
他們一家早上早早就要先對幾百斤的田螺先進行處理，
用清水讓田螺先把它們身體中的泥沙吐出來，
然後還要對它們全身進行好好的清洗和剪掉它們的尾部，
這一忙有時就要忙從早忙到晚。
小秋也非常喜歡吃他們家的炒田螺，