在我們的身邊， 有很多人都是喜歡喝葡萄酒的， 那麼你知道嗎？葡萄酒喔， 過去之後到底能不能喝呢？會不會給我們的身體帶來一些其他方面的危害， 影響到我們的身體健康的成長呢？就讓我們一起來瞭解一下， 葡萄酒過期後到底還能不能喝了一個介紹。
在儲存期間， 葡萄酒中的風味物質在瓶子裡不斷發生氧化還原變化， 狀態隨時間的變化類似抛物線， 大致可分為3個階段：漸漸變好——達到最佳——不斷衰敗
在漸漸變好階段， 葡萄酒通常香氣簡單濃郁， 紅葡萄酒單寧酸澀， 白葡萄酒酸味尖銳， 平衡性較差;達到最佳飲用期時， 酒體的果香、木桶香和陳釀香能夠融為一體， 實現香氣的平衡， 單寧變得柔和， 同時結構飽滿、立體;進入不斷衰敗期時， 酒體往往由於過度氧化而變得十分薄弱， 顏色變成棕紅色， 果香幾乎消失， 取而代之的是醬香， 甚至醋味、醬油味，
市面上大部分低價酒最佳飲用期一般在1至2年內， 這類葡萄酒的特點往往是香氣構成簡單， 以新鮮的漿果香和花香為主， 經過簡單的橡木桶陳釀(也可能沒有)， 酒精度、單寧強度和酸度均居中。 這樣的葡萄酒喝起來口感不錯， 平衡協調， 但同時缺乏特色， 幾乎沒有任何保存價值， 消費者應儘早飲用。
而少部分中等價位的酒， 最佳飲用期可能在3至5年之後、10年之內， 這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強度， 果香十分濃郁， 能夠經得起時間的考驗， 具有一定的保存價值。 另外， 極少量優質年份的名莊酒， 最佳飲用期可能超過10年，
除了酒本身， 保存條件也是決定它適合飲期限長短的關鍵。 葡萄酒對存放環境要求十分嚴格， 要避光的酒窖， 10-15℃的恒溫， 70%左右的濕度， 良好的通風， 避免搬運和震動， 平躺放置。 任何一個條件不滿足， 都有可能造成酒的壽命縮短甚至破壞。
因此， 對於普通消費者來說， 買回家的酒可以平躺放置於小型恒溫恒濕櫥櫃中， 或短期保存在冰箱冷藏室內， 避免日曬、高溫等。
回到主題， 葡萄酒過期了還能喝嗎?判斷方法其實很簡單， 開瓶後， 如果出現明顯的醋味、醬油味或黴味， 沒有果香， 顏色暗沉失光， 有大量沉澱， 表示已經失去飲用價值;如果保存得好， 酒體沒有出現過度氧化， 還可以喝。
另外， 如果葡萄酒開瓶沒有一次喝完，
以上文字的介紹就是針對於有喜歡喝葡萄酒的人們來說， 也是一個非常好的幫助， 那麼對於葡萄酒過期之後能不能喝呢？我們可以按照上面所說的這幾個方式來， 決定了， 這樣的話， 對於我們的身體的健康來說， 也是一個非常好的， 多喝啤酒也是對我們的血管有一個非常好的。