減脂的重要飲食原則之一， 就是製造熱量缺口， 攝入的卡路里小於基礎代謝與運動代謝的總和。 在此基礎上還要講求營養均衡、食物種類豐富。 魚、蝦、肉、水果、蔬菜和油脂缺一不可。 各種各樣的減脂飲食食譜應運而生， 但大方向不變， 依舊是以控制熱量攝入為前提。
其中比較推崇的， 像是中、高蛋白質飲食原則。 因為食譜中富含大量蛋白質， 會帶來更多的好處。 在美國醫學營養期刊上表明， 豐富的蛋白質飲食幫助維持肌肉含量， 減少因肌肉流失而消耗不掉的脂肪堆積。 多攝入蛋白質， 從某種程度上來說， 還能幫助減肥減脂。 但這不是減脂的首要手段， 不可單因“吃肉幫助減肥”就斷章取義， 瘋狂吃肉， 造成熱量攝入過量之後， 也是會胖的。
當大家開始想要減肥的時候， 不管是私人教練還是營養師都會建議每天的攝入熱量在1200-1500卡路里之間（輕到中等運動量）， 那麼從宏觀到微觀， 這1200卡路里究竟長什麼樣子？
早餐
兩個雞蛋（140卡路里）和一湯勺油（40卡路里）做一份炒雞蛋。 搭配200-300g的菠菜（120卡路里）， 一湯勺油（40卡路里）清炒。 中間是一塊三文魚（103卡路里）。 如果不喜歡清炒， 那麼雞蛋菠菜餅配上三文魚也是同樣的選擇。
總共：368卡路里
PS：雞蛋可以用雞肉、火雞肉、堅果、培根等代替。
午餐
煎雞胸肉150g， 配上一份花菜（67卡路里）， 一份孢子甘藍（78卡路里）。
總共：331卡路里
小食
一份生胡蘿蔔（50卡路里）， 淋上一勺芝麻醬（30卡路里）， 撒上適量的亞麻籽（9卡路里）。
總共：89卡路里
PS：亞麻籽是具有高含量歐米伽3脂肪酸， 並且在植物中有著高含量蛋白質神奇小種子。 像這一份胡蘿蔔芝麻醬也是很理想的蛋白質補充。
晚餐
150g穀飼牛肉（211卡路里）， 用一勺油（40卡路里）煎， 配上一份炒西藍花（60卡路里）， 一個中等大小的蘋果（95卡路里）， 2勺花生醬（63卡路里）。
總共：429卡路里
PS：蘋果和花生醬作為甜品的替代，能提供更多的植物纖維、優質油脂，花生醬中含有的少量糖，也可作為解解嘴饞的完美替代了。
這樣的一整天下來，總共攝入的食物熱量是1218卡路里。一目了然是吧。1200卡路里是減肥攝入的較低標準，如果你覺得很餓可以在餐後多加一些蔬菜和堅果來補充能量。
瑟琳每週雞湯
反正我是吃不飽，可能在餐後加上炒米粉鹵雞爪烤玉米孜然羊肉醬爆河蝦...
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總共：429卡路里
PS：蘋果和花生醬作為甜品的替代，能提供更多的植物纖維、優質油脂，花生醬中含有的少量糖，也可作為解解嘴饞的完美替代了。
這樣的一整天下來，總共攝入的食物熱量是1218卡路里。一目了然是吧。1200卡路里是減肥攝入的較低標準，如果你覺得很餓可以在餐後多加一些蔬菜和堅果來補充能量。
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