魚片粥是廣東最有特色的粥了， 幾乎每家廣東的餐館中都會有鮮美可口魚片粥， 特別是早晨廣東人非常喜愛食用鮮美可口魚片粥來開啟一天。 下面就來看看如何自己動手做鮮美可口魚片粥， 鮮美可口魚片粥的做法推薦給你。
鮮美可口魚片粥的做法
一、鮮美可口魚片粥的原料
鮮美可口魚片粥的主要材料自然就是鮮魚和大米， 而配料則可以選擇一些瘦肉， 生菜， 輔助配料則包括料酒， 蔥末還有醬油， 胡椒粉， 澱粉以及味精， 防止粥溢出的芝麻油。
二、鮮美可口魚片粥的做法
第一步：將魚片洗淨刮去鱗片後將內臟去除掉， 之後仔細的去除魚身的骨刺。
第二步：魚片切片成大致一釐米的薄片， 用準備好的料酒進行醃制。
第三步：大米淘洗後用水熬成為粥品。
第四步：粥煮開後將肉餡放入到粥中， 加入蔥花， 鹽和水澱粉， 同時慢慢的攪拌攪勻， 讓水澱粉融入到粥中。
第五步：食材和粥都煮開後， 將火調至文火在繼續煮， 等粥變稠後就以此放入生魚片和肉丸。
第六步：粥出鍋後放入醬油， 蔥花， 薑片來調味即可。 可以根據個人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用， 再撒上些生菜絲就是完美的廣東鮮美可口魚片粥了。
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