魚湯煨面
1、選用新鮮鯽魚兩條， 開膛、洗淨， 放入熱油稍微炸一炸。
2、涼水下鍋煮湯， 可加少許料酒去腥提鮮， 加少量食鹽和油， 不要放醬油， 以保證湯色的鮮白， 燉至湯色發白。
3、用細紗布過濾， 得到魚湯。
4、燒開水， 煮麵條， 熟後撈起。
5、再燒開水， 將麵條投入， 燒片刻再撈起。 之所以要再煮一遍， 是為了去除麵條裡含有的少量的堿。
6、將魚湯放入乾淨的鍋， 熟面也投入。
7、加入適量油、鹽、蔬菜(還可加入肉末)， 把面煨爛， 就可以盛給孩子吃了。
魚肉有什麼營養價值？
1、魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質， 而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要， 容易被人體消化吸收。
2、脂肪含量較低， 且多為不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用。
3、海水魚和淡水魚都含有豐富的磺， 還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。 魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。