華人在美國華盛頓賣私房菜 證照補全小心挨重罰

美國華盛頓特區消費者及法規事務局(DCRA)聯手市長亞太裔事務辦公室， 面向特區亞裔餐飲業者舉辦餐廳經營相關的法規講座，

各部門官員答疑解惑。 (美國《世界日報》／羅曉媛 攝)

中國僑網4月26日電 據美國《世界日報》報導， 伴隨美國華盛頓華人移民接連湧入， 對各系菜肴的需求也不斷增長。 但並非所有菜肴都具備開辦實體餐館的實力， 因此， 在自家做菜再出售的“家庭廚房”， 正通過微信等社交媒體在大華府火熱發展。 但這類“私房菜”不是任何人想做就能做， 若無安全衛生檢查， 無執照， 不遵守地方法規， 也將面臨調查、罰款2000美元甚至更嚴重的後果。

華盛頓特區消費者及法規事務局(DCRA)24日聯手市長亞太裔事務辦公室， 面向特區亞裔餐飲業者舉辦餐廳經營相關的法規講座。 來自特區衛生局、特區稅務局、特區消防與急救局， 以及DCRA公司註冊辦公室、行政區劃辦公室、商業執照辦公室、法規調查辦公室的官員現身說法，

介紹關於公司註冊、營業執照、區劃、衛生局要求、業務規範、防火安全等要求。

在華盛頓開辦餐館、餐車或做飲食供應商等， 首先要到DCRA完成公司或商號註冊；其次要在國稅局申請雇主身份號碼(EIN)， 再用EIN到特區稅務局註冊；在行政區劃辦公室申請使用許可證或住宅使用許可證；通過衛生局和消防局檢查， 即可提交基本商業執照申請。 執照兩年有效， 前後申請總花費348.7美元。

此次講座由美國中餐基金會和美中工商聯合會共同支持， 配有中文翻譯， 現場以華人業者為主。 在問答環節， 關於“家庭廚房”管理以及餐車霸車位、損市容、搶生意的疑問最多。 DCRA表示， 特區法律禁止個人使用自家廚房做私房菜出售給公眾。

要做飲食供應商必須在合法的商業廚房完成烹飪， 要把自家作為工作場所的業者， 要先獲得住宅使用許可， 將私家廚房改為商用廚房， 符合衛生及消防條件， 並獲得營業執照。 若無證經營或違規經營， DCRA會先調查， 並給予十天寬限期， 允許業者整改以符合法律規定；若仍未達標， 將面臨2000美元甚至更高罰款。

會上也提到特區近期的立法提案， 建議允許業者在非商用廚房烹飪， 但事先要接受安全檢查， 且烹飪的食物僅限於烘焙類或其他無需控制溫度的極少數食物。 但鑒於法案尚未通過， DCRA建議做飲食供應商或幫人烹飪家宴的業者， 都先申請營業執照。 (羅曉媛)