大敗局！從3000多家門店到一無所有，上島咖啡究竟經歷了什麼？

導讀：你的城市有上島咖啡嗎？曾幾何時， 上島咖啡是城市小資和商務人士最喜歡去消費的場所， 現在卻出現了關店潮， 在大眾點評上， 北上廣深合計已不到100家。 這個於1997年進入大陸市場的咖啡店， 從擁有3000多家門店， 到現在一店難尋， 到底經歷了什麼？

北上廣深合計已不到100家

上世紀末， “咖啡”這個洋玩意兒的普及率並不高， 上島咖啡進入大陸市場時， 它的發展速度甚至比星巴克、COSTA都要快一步。 在上個世紀90年代， 很多人第一次去的咖啡廳就是上島咖啡。 所以， 只用了短短七年， 依託加盟模式， 掛著上島咖啡招牌的門店在大陸就高達3000多家。 而這兩年， 全國各地的上島咖啡卻陸續上演歇業、關店的慘劇， 還頻爆各種強制消費、儲值卡無法兌現的醜聞。 高開低走的上島咖啡究竟經歷了什麼？

1.加盟模式粗暴簡單

上島咖啡的加盟方式， 簡而言之就是：給錢就行！品牌方只收取初次加盟費和後期續約費，

加盟門店自主經營、獨立核算。

上島咖啡收取了加盟費用後就基本撒手不管， 既沒有早期的開店選址調研、指導， 也沒有中期的銷售支持， 甚至也沒有後期的行銷資料分析。 除了一塊上島咖啡的金字招牌， 缺乏創業經驗的加盟商只能靠自己摸索前行。

劉強東就曾評價：“上島咖啡的加盟， 不協助去選店、培訓， 只收加盟費。 這種商業形式有違消費者利益。 ”

這樣的方式使很多加盟商連本錢都沒賺回來， 店就開不下去了。 雖然關店看起來， 虧損的是加盟商， 可從長遠來看， 門店運營不好， 品牌的聲譽是受損的， 加盟商自然也會越來越少了。

2.品牌管控標準不統一

上島咖啡作為品牌方，

既不篩選加盟商的資質， 也沒有一套統一的品牌管控標準， 任由加盟商發展， 在無形之間損害了品牌。 比如， 上島咖啡的品牌定位在高端商務會談， 而一些加盟商看到賣咖啡不賺錢， 就蠢蠢欲動地進行“混業經營”。 於是， 有的上島咖啡店， 咖啡品質上乘， 環境溫馨；有的店則烏煙瘴氣， 喧嘩喧鬧， 本來“高端的商務談判場所”變成了“中央炒菜館”和“麻將館”。

品牌管控標準不統一

3.固步自封

上島咖啡在大陸市場有先發優勢， 但隨著星巴克、Costa等外資咖啡品牌的進入， 除了產品、價格之爭， 後來者在品牌運營上更是給上島咖啡重重一擊。 差不多的客單價、同樣的客群， 星巴克、Costa在品牌打造、用戶體驗上的優勢很快顯現。

而上島咖啡仍在“吃老本”， 依仗著品牌既有的知名度， 仍專注於擴張、收更多的加盟費， 疏於管理， 怠于創新。 面對競爭， 上島咖啡固步自封的態度， 對於品牌形象的負面影響可想而知。

4.股東內訌

不僅公司的管理層缺乏居安思危的戰略思想， 公司的股東們也都有著自己的小算盤。

利用上島咖啡的資源， 股東紛紛“再次創業”：兩岸咖啡、迪歐咖啡、歐索米蘿咖啡、法牧牛排咖啡、UBC咖啡等， 如雨後春筍般冒了出來， 均與上島咖啡的目標市場、客戶群雷同。 最終， 上島咖啡不只面臨外來咖啡品牌的衝擊， 還得面臨股東自有品牌的競爭。

5.醜聞纏身

當品牌日漸西山時， 不少加盟門店都歇業關門， 導致了消費者的儲值卡無法兌現， 消費者聲討的景象在各地頻繁演出。 但是門店均是由加盟商自主運營， 總部並未授權加盟店賣預付卡， 一旦呈現消費糾紛， 總部和其他門店都沒有義務協助處理。 吃了啞巴虧的消費者， 對於上島咖啡這個品牌是絕望透頂， 品牌聲譽受損， 生意一瀉千里。

高開低走的上島咖啡究竟經歷了什麼？

上島咖啡的管理層專注於擴張，疏於管理，面對競爭，也不積極應對，甚至對於“各自為政”的門店也放之任之，股東也離心離德，曾經的“高端商務會談場所”最後淪落到了“抽煙打牌聚會地”，可以說想不倒閉都很難。

高開低走的上島咖啡究竟經歷了什麼？

上島咖啡的管理層專注於擴張，疏於管理，面對競爭，也不積極應對，甚至對於“各自為政”的門店也放之任之，股東也離心離德，曾經的“高端商務會談場所”最後淪落到了“抽煙打牌聚會地”，可以說想不倒閉都很難。