在蜷居於都市的我看來， 理想的冬天應該是懶洋洋的。 在溫暖的屋裡讀書， 聽音樂， 穿絨線襪子蓋羊毛毯子......同時喝點什麼熱乎的。
這道“焦糖醋草莓”， 是從米其林三星的傳奇餐廳 -- elBulli的員工餐菜譜裡學來的。 酸甜適口， 焦糖香和果味默契十足。 不管是熱飲料， 還是各種酒類， 作為搭配的小點都十分合拍。 廚師們自己吃的餐後小點， 美味是毋庸置疑的。 最棒的是， 它
非！常！簡！單！
週末冬夜， 做個簡單可口的小食， 和密友邊喝邊聊， 沒有比這更浪漫的事了。
快來試試吧～
原料（2人份）：
白砂糖 - 3大匙
紅酒醋 - 2大匙
滾燙開水 - 1大匙
草莓 - 10顆
步驟：
1. 白砂糖倒入寬口不銹鋼平底鍋裡， 中小火加熱。 出現深色片狀焦糖時稍微攪拌， 使其均勻且顏色更深。
2.用金屬勺子小心的慢慢加入滾燙開水。 請注意是慢慢加入！滾燙開水！哦！焦糖溫度很高遇冷水容易濺出燙傷人。 加入滾燙開水後焦糖會開始冒泡， 小心燙傷， 讓焦糖冷卻一會兒。
3.加入紅酒醋後拌勻， 即成焦糖酒醋。 盛入小碗進冰箱冷藏一會兒， 質地會更濃稠。
4.草莓去葉去蒂， 一切為二。 也可以在蒂的部位切個小三角， 變成心形。 （刀工醜， 請勿噴。 謝）
推薦下草莓去蒂神器， 還蠻省力的。
5.將草莓放入碗裡， 淋上焦糖酒醋。 最好可以放在冰箱裡1小時， 使其更入味。
6. 吃時盛出， 喜歡甜的可以灑一點點糖粉。
邊喝邊聊的浪漫小食，
快來試試吧～
邊喝邊聊的浪漫小食，
快來試試吧～