麻辣土豆片，
很家常，
非常的下飯，
簡單好做。
初學者也可以掌握。
喜歡吃辣的朋友不要錯過，
收藏起來吧。
首先準備食材：土豆500克， 油辣椒適量， 蔥末、薑末、蒜末各20克。 耗油一勺， 雞精， 鹽適量 。 糖小半勺， 醋一勺， 花椒油半勺， 香油一勺。
1.土豆切片， 切得薄， 大片一點。
2.小半鍋水， 燒開後。 先放入少許的鹽， 後將土豆片放入鍋中汆燙一分鐘到三分鐘（視土豆片的厚薄來確定時間）， 土豆片不能燙軟了， 要脆的才好吃。 汆燙好出鍋後放入涼水中冷卻。
3.將涼水中的土豆片， 瀝幹撈起放入盤中， 開始加調料。 先放少許鹽拌勻， 後加入蔥薑蒜末。 油辣椒適量， 耗油一勺， 雞精， 鹽適量 。 糖小半勺， 醋一勺， 花椒油半勺， 香油一勺， 攪拌均勻即可使用。
注意事項
土豆片還沒有煮之前，