一道快速版的懶人麵包：葡萄乾燕麥麵包的做法， 加入燕麥片做的快速麵包， 有著穀物的天然香氣， 使用磅蛋糕烤模烘烤， 切片後搭配奶油起司及果醬， 鬆軟綿密很美味。 烤好放涼後， 要吃前再以小烤箱或烤麵包機加熱， 烤出外酥內軟的口感， 當成早餐也很合適！
葡萄乾燕麥麵包的材料
低筋麵粉250g、即食燕麥片50g、無鋁泡打粉6g、三溫糖20g、鹽2g、蜂蜜1大匙、蛋1個、橄欖油3大匙、牛奶160ml、葡萄乾50g
表面裝飾：即食燕麥片適量
葡萄乾燕麥麵包的做法
混合攪拌成麵糊。
1.把蛋打入攪拌盆內， 以打蛋器打散後， 加入三溫糖、鹽、蜂蜜、橄欖油及牛奶充分拌勻， 接著篩入低筋麵粉及泡打粉， 再倒入燕麥片， 混合攪拌成黏稠的麵糊， 最後拌入葡萄乾。
將麵糊倒入烤模。
2.將麵糊均勻倒入抹有一層奶油的烤模內， 表面上少許燕麥片裝飾。
3.放入已預熱至170℃的烤箱內， 烘烤約30分鐘。 出爐後立即脫模放涼。