每天早晨4、5店鐘就起床買菜， 回來的時候員工都該上班了， 總之為了能讓顧客滿意， 自己把能幹的都幹了， 可是生意卻沒見好。 來自山東的李先生抱怨說。
其實不光李先生一個人抱怨自己家生意不好， 有很多老闆都在抱怨， 看著自己付出與收入不成正比而苦惱。 那到底是什麼導致的呢？
1、管理
現在有很多店管理上都出現問題， 就拿人員招聘難來說， 有很多老闆整天抱怨招工難， 可是有幾個老闆真正做到對員工跟家人一樣對待， 招工難是因為你不會留人。
為什麼海底撈從來不擔心會招不到人，
2、留客
很多飯店為了能讓生意更好， 開始不斷地開發新顧客， 而往往忽略了留客。 這也是為什麼你的餐廳顧客來了一次就不來了， 而別家的餐廳卻能多次光顧。
所以顧客來一次， 第二次不來了是因為你沒有留住他們， 逆襲行銷從引流到鎖客到回收現金一整套完整的行銷策略。
3、促銷當行銷
現在好多老闆都意識到行銷的重要性， 就開始靠打折來吸引顧客， 現在走在大街上10家得有7家在打折， 很多老闆將打折當成常態， 當打折成為價格戰、疲勞戰， 最終你會發現：打折將變成打你品牌的臉。
別動不動就是降價打折、節日促銷，
所以餐廳做行銷就跟人們每天都要喝水、吃飯是一樣的道理， 一頓少了都會有感覺， 行銷必須要有持續性！
4、缺學習
現在很多飯店老闆覺得自己也開了一段時間飯店了， 就覺得什麼都會了， 就不用學習了。 其實這種想法是錯誤的。
因為餐飲這行每年都在更新， 所以你無時無刻都要學習。 這也是現在為什麼生意做的越大的老闆卻知道去學習的原因。 因為學無止境！
所以老闆們千萬不要在瞎忙了， 只有找到自己飯店的病因， 對症下藥才是你唯一的出路。
餐廳經營遇到難題， 想快速提升營業額、餐廳起死回生、諮詢運營人：BDXM018