相信很多年輕人吃飯, 聚餐都會點這道菜, 這道菜做法簡單, 口感酥脆, 尤其是女孩子對這樣的口味頗加喜愛, 前兩天和對象一起去吃飯也點了這道菜,
對於一個吃貨來說, 不僅要會吃, 而且要會做, 這道菜就是“乾炸鮮蘑”, 首先準備適量鮮蘑, 做這個一定要選擇個頭大的鮮蘑, 這樣做出來才好吃, 把蘑菇撕成小條, 用水清洗一下即可。
準備適量玉米澱粉, 再打入一個雞蛋, 然後加入適量酥脆粉, 調成稀一點的米糊,
坐鍋熱油, 大火燒開, 小火慢炸, 炸的時候要依次放入, 炸制稍微變色用漏網撈出, 蘑菇基本上就定型了。
炸完後再次下鍋炸一遍, 第二遍主要是讓蘑菇的口感更加酥脆, 這樣吃起來味道才好, 做好後盛在盤中, 撒上適量椒鹽, 胡椒粉, 還可以用尖椒絲裝飾一下, 這樣搭配起來更有食欲感。 這道菜就做成了, 雖然沒有飯店裡做的菜漂亮, 但是口感一點也不輸給飯店, 這道菜你學會了嗎?快來試一試吧!