但就是在這樣一個“閒人免進”的禁地， 出現了高級西餐廳。
這些餐廳開業前， 大家都擔心公眾是否接受， 畢竟是和囚犯共處一室。 但開業後， 幾乎天天爆滿， 商業大亨、選美冠軍都曾光顧過， 所以都成了沒預約就不能進去的“監獄”。 The Clink餐廳
這所監獄餐廳， 並不僅僅是坐落在監獄裡而已。 除了在The Clink裡面負責調教廚師的各路米其林大廚， 其他所有的廚師、幫工、服務員都是監獄裡的囚犯。 在這裡， 為你上菜的花臂大漢很可能就是殺人犯、強姦犯， 或是毒販子。
這家神奇監獄在薩里郡的High Down， 關押著1100名囚犯， 它是英國囚犯再犯罪率最高的監獄：從這裡釋放的囚徒， 70%會再次犯罪， 因為社會不願意再接納他們。
直到有一天， 監獄裡迎來了一個怪人：Alberto， 8家餐廳的老闆。
在開了多家餐廳之後， 已經實現財富自由的他想要做些有意義的事。 他說：“我覺得洗心革面， 就是一個絕望的囚犯， 從這個餐館獲得重生的希望。 ”“簡單的說， 監獄餐廳就是讓你變成專業的廚師， 讓你們入社會後找到一份新的工作， 讓社會變得更好。”
第一關面臨的就是政府不允許，耐心磨了幾個月，跟政客一個個遊說，Alberto的餐廳才勉強獲得批准。可批准的條件相當苛刻：“餐廳發生任何一起暴力事件，沒有理由，立馬關門。”
為了避免惡性事件的發生，他制定了非常嚴格的篩選制度：只有刑期剩下半年到一年半、表現良好，能夠管理自己情緒的囚犯，才能獲得申請工作資格。
他們的挑戰開始了，但大部分人壓根就沒有接觸過廚房，有的人連菜都分不清，還要叫他們社交禮儀。
花重金請來倫敦最好的義大利廚師，對他們進行培訓和指導，每週還給他們發工資，幫助他們儘快掌握技能。
這個特殊群體，把刀遞給殺人犯，把食材遞給投毒犯，每天還要和他們待在一起工作，稍有不慎，說不定就會血流成河。外人看來他不是天才就一定是瘋子
他前幾天表現得非常出色，紳士風度，又有親和力，Alberto也一度非常看好他，“如果他這麼一直表現下去，毫無疑問他是最佳服務生。”可日久見人心，Livin因故意破壞收銀系統，第一個被cut出局。
Roby剛進來時像個“傻子”，緊張地端個盤子都會抖，可他一天天，一步步，認真踏實，從未放棄。
“我現在能一次做三道菜，等到我出獄的時候，就能找到一個好姑娘了。常言道要俘獲她的心，就先俘獲她的胃。”
Roby緩慢地進步著，漸漸可以獨當一面，當Alberto承諾自己的米其林大廚朋友，可以給他們提供一個職位後，Roby為自己許下了“七周豪言”。
因為表現良好Roby得到了保釋機會，七周後就是出獄時間，在Alberto的陪同下，他們來到倫敦馬里波恩區的米其林餐廳。那天Roby穿得漂漂亮亮，整個人都意氣風發。
兩個小時候，考驗結束，他獲得了一份年薪19000英鎊的工作，（折合人民幣約16.4萬元）整個人如同重生一般。
餐廳的經營越來越好，囚犯的積極性越來越高。
他們甚至主動裝飾這個可以改變命運的地方。繪畫、傢俱，甚至玻璃器皿上的雕刻，全都是他們一點點刻上去。
後來監獄有了自己的菜園，
食材都是囚犯們親手種植的綠色蔬菜。
一切井然有序，生機勃勃。
最開始擔心的惡性事件，一次都沒有發生過，讓人感到欣慰和吃驚的是，自從有了Clink餐廳後，High Down監獄監獄的再犯罪率，直接從70%降低到10%，成了意外之喜。
餐廳一時間聲名大噪，還吸引來了眾多大人物到訪，無論是國會議員、各路名流，還是公爵夫人來了，都要經過數道特殊流程才能進去用餐。
餐廳被各大媒體爭相報導，甚至驚動了BBC,BBC給他們拍攝了一部紀錄片，叫《監獄餐廳》。
Clink餐廳得到了政府和民眾的一致認可，至今已經發展了4家分店，開在不同的監獄裡面。而且每一家都大受好評。倫敦17910家餐廳，Clink排第三。
第一關面臨的就是政府不允許，耐心磨了幾個月，跟政客一個個遊說，Alberto的餐廳才勉強獲得批准。可批准的條件相當苛刻：“餐廳發生任何一起暴力事件，沒有理由，立馬關門。”
為了避免惡性事件的發生，他制定了非常嚴格的篩選制度：只有刑期剩下半年到一年半、表現良好，能夠管理自己情緒的囚犯，才能獲得申請工作資格。
他們的挑戰開始了，但大部分人壓根就沒有接觸過廚房，有的人連菜都分不清，還要叫他們社交禮儀。
花重金請來倫敦最好的義大利廚師，對他們進行培訓和指導，每週還給他們發工資，幫助他們儘快掌握技能。
這個特殊群體，把刀遞給殺人犯，把食材遞給投毒犯，每天還要和他們待在一起工作，稍有不慎，說不定就會血流成河。外人看來他不是天才就一定是瘋子
他前幾天表現得非常出色，紳士風度，又有親和力，Alberto也一度非常看好他，“如果他這麼一直表現下去，毫無疑問他是最佳服務生。”可日久見人心，Livin因故意破壞收銀系統，第一個被cut出局。
Roby剛進來時像個“傻子”，緊張地端個盤子都會抖，可他一天天，一步步，認真踏實，從未放棄。
“我現在能一次做三道菜，等到我出獄的時候，就能找到一個好姑娘了。常言道要俘獲她的心，就先俘獲她的胃。”
Roby緩慢地進步著，漸漸可以獨當一面，當Alberto承諾自己的米其林大廚朋友，可以給他們提供一個職位後，Roby為自己許下了“七周豪言”。
因為表現良好Roby得到了保釋機會，七周後就是出獄時間，在Alberto的陪同下，他們來到倫敦馬里波恩區的米其林餐廳。那天Roby穿得漂漂亮亮，整個人都意氣風發。
兩個小時候，考驗結束，他獲得了一份年薪19000英鎊的工作，（折合人民幣約16.4萬元）整個人如同重生一般。
餐廳的經營越來越好，囚犯的積極性越來越高。
他們甚至主動裝飾這個可以改變命運的地方。繪畫、傢俱，甚至玻璃器皿上的雕刻，全都是他們一點點刻上去。
後來監獄有了自己的菜園，
食材都是囚犯們親手種植的綠色蔬菜。
一切井然有序，生機勃勃。
最開始擔心的惡性事件，一次都沒有發生過，讓人感到欣慰和吃驚的是，自從有了Clink餐廳後，High Down監獄監獄的再犯罪率，直接從70%降低到10%，成了意外之喜。
餐廳一時間聲名大噪，還吸引來了眾多大人物到訪，無論是國會議員、各路名流，還是公爵夫人來了，都要經過數道特殊流程才能進去用餐。
餐廳被各大媒體爭相報導，甚至驚動了BBC,BBC給他們拍攝了一部紀錄片，叫《監獄餐廳》。
Clink餐廳得到了政府和民眾的一致認可，至今已經發展了4家分店，開在不同的監獄裡面。而且每一家都大受好評。倫敦17910家餐廳，Clink排第三。