隔壁家孩子今年上初一了， 不是誇口， 從小到大他都是眾多同學中的學霸， 名列年級的前幾名。
據孩子媽媽分享說，
自己孩子之所以這麼聰明，
得益於經常為他烹飪的一道菜~也是多虧這道菜才讓孩子的學習能力一直保持在高水準！雖然有點貴，
但是再貴也要買給他吃！
魚類營養豐富， 特別適合發育中的孩子吃。 其中豐富的DHA、EPA， 能夠促進大腦發育和智力發展和提供平衡的膳食營養。
紅燒鯧魚
先跟大家分享一個選鯧魚的技巧：新鮮的鯧魚， 鱗片會緊貼魚身。 魚體有光澤；鰓的顏色紅豔且腮絲分明；眼球透明、飽滿；魚肉用手指按壓起來， 有彈性。
做這道紅燒鯧魚的所需的材料有：
主料：鯧魚 1條 大蒜 1頭 大蔥 1段
輔料：薑 4片 八角 2粒 料酒、醬油 35克 油、鹽 適量
具體做法：
1、先處理一下鯧魚， 細心的刮掉魚鱗， 去內臟， 並且把腮清洗乾淨。 把一面打一字花刀
2、另一面打上十字花刀（以便易熟， 容易入味）
3、加少許鹽、料酒， 塗抹均勻， 醃15分鐘即可
4、大蔥切片， 薑切片， 大蒜和八角備用
5、將醃好的鯧魚用廚房紙將魚身內外擦乾淨， 鍋中放油燒熱， 將魚煎至定型， 魚身略鼓起
6、煎另一面， 火要大點哦！（不然魚皮容易被煎破， 期間可以通過晃鍋來防止粘鍋， 不要動魚身， 否則肉容易煎爛）
7、將蔥薑蒜放在鍋中魚身兩側，用油煎出香味後，倒入料酒和醬油
8、再倒入適量熱水，用鏟子將湯汁澆到魚身上
9、小火慢燉，等湯汁較少時停火，多餘的湯汗淋在魚身表面
10、出鍋裝盤，紅燒鯧魚搞定啦！！！可以開動了！
7、將蔥薑蒜放在鍋中魚身兩側，用油煎出香味後，倒入料酒和醬油
8、再倒入適量熱水，用鏟子將湯汁澆到魚身上
9、小火慢燉，等湯汁較少時停火，多餘的湯汗淋在魚身表面
10、出鍋裝盤，紅燒鯧魚搞定啦！！！可以開動了！