1、存在于養殖池底中的硫酸鹽還原菌在厭氧條件下分解硫酸鹽。
2、異氧菌分解殘餌或糞便中的有機硫化物， 並散發出腐臭氣味。
特點：
其具有臭雞蛋味、強烈刺激性和麻醉作用， 毒性極強。 硫化物與泥土中的金屬鹽結合形成金屬硫化物， 致使池底變黑， 這是硫化氫存在的重要標誌。 在厭氧條件下， 某些異氧菌利用硫酸鹽或其它含硫的氧化物新陳代謝而產生。
當池底溶解氧不足時， 這些含硫有機物在缺氧條件下， 經厭氧細菌分解就產生毒性甚強的硫化氫。 硫化氫濃度隨PH值、溫度和鹽度的變化而變化，
危害：
1、如果養殖水體中硫化氫的濃度從0.1毫克/升升高， 魚蝦等養殖動物的生長速度、活動力和抗病能力都會減弱。
2、硫化氫濃度升高至0.5毫克/升時， 會嚴重破壞蝦蟹的中樞神經， 硫化氫與蝦蟹血液中的鐵離子結合使血紅蛋白減少，
測量
池塘中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫的濃度必須用儀器來檢測， 不能依靠肉眼觀察水色變化來判斷， 如果超標要及時處理， 如果等水色變化再處理， 就已經晚了。 上面給出的標準值並不是絕對的， 如果池塘水質惡化嚴重， 即使這些指標的含量沒有超過標準值， 由於各種有害物質的協同作用， 也可能會導致對蝦中毒死亡， 要具體情況具體分析。
處理硫化氫過高的辦法是：
1、增加換水量， 儘量排去底層污水汙物。
2、增氧， 維持水體高溶解氧水準， 以利有機物分解
3、降低投飼料量，
4、施生石灰， 含鐵的礦渣或沸石粉等水質、底質改良劑。 生石灰可按20毫克/升全池投放。
5、維持穩定的浮游植物群落， 吸收毒性物質。
6、在蝦池內施硝化菌， 硫磺菌和酵母菌等有益微生物製劑， 使硫化氫轉化去除。
7、當收完蝦後， 沖洗池底污泥， 曝灑， 剷除池底硫化物較多的黑泥或污泥， 改善底質。
造成亞硝酸鹽積累的主要因素有：
(1)浮游植物不足。 在春秋季節， 溫度變化較大的時候， 養殖水體中的浮游植物不足(主要是由於低溫、營養不足、天氣不好、除草劑的使用等)引起藻對氨氮的吸收能力減少， 使得硝化細菌對氨氮負荷加大。
如果亞硝酸鹽的濃度超過菌群轉化亞硝酸鹽的能力， 就會導致亞硝酸鹽的積累。
(2)氨氧化細菌和硝化細菌繁殖速度不對等。 硝化作用兩個階段的微生物群體在養殖期間先後建立起來， 由於第1階段的氨氧化細菌繁殖速度比第2階段的亞硝酸鹽氧化細菌快， 先形成種群優勢， 導致前期亞硝酸鹽大量積累， 在養殖開始後的大概20-30天亞硝酸鹽氧化細菌開始形成優勢，
(3)養殖密度過大、浮游植物不足或天氣急劇變化導致系統溶解氧下降， 將出現有利於反硝化作用的條件， 當環境中同時出現能量物質不充足時， 反硝化作用進行不徹底會造成亞硝酸鹽的積累。
(4)新建養殖池塘， 由於挖去含微生物豐富的表層土， 養殖初期池塘中有效微生物缺乏， 會出現硝化細菌種群發展不平衡的現象;另外， 在池塘換水時過多的使用自來水、井水， 也會造成亞硝化和硝化兩種功能種群的不平衡， 導致養殖初期亞硝酸鹽的積累。
不過， 當養殖系統中硝化細菌的兩種功能種群發展平衡後， 硝化作用就不會再導致亞硝酸鹽積累，因為硝化系統完善的養殖水體中，硝化細菌受環境因素的影響比氨氧化細菌要小，其轉化亞硝酸鹽的速度往往超過氨氧化細菌產生亞硝酸鹽的速度。
亞硝酸鹽高的危害：
亞硝酸鹽是對蝦養殖中誘發爆發性疾病的重要因素，應控制在0.05毫克/升以下。當水中亞硝酸鹽濃度積累到0.1毫克/升時，對蝦紅細胞數量和血紅蛋白數量逐漸減少，血液載氧能力逐漸降低，鰓部組織出現病變，呼吸困難，反應遲鈍，嚴重時發生死亡。
多數病蝦在池塘表面緩慢遊動，或緊靠淺水岸邊，蝦空胃，觸動時反應遲鈍，尾部、足部和觸鬚略微發紅。剛蛻殼的軟蝦較容易中毒，蛻殼高峰期常出現急性死亡現象。
亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽的中間產物，而硝酸鹽是一種優良的肥源，水體亞硝酸鹽偏高時，說明氮肥比較充足，肥水降解法的基本原理是通過促進藻類生長消耗氮源，來降低亞硝酸鹽的濃度，因此使用硝化寶+活力源，再配合肥水產品使用，已經成為肥水、爽水、控制亞硝酸鹽的一項重要手段。
需要注意的是，如果池塘中的溶氧不足，容易發生反硝化作用，可能會把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，使亞硝酸鹽含量在短期內上升。所以使用硝化菌過程應採用各種增氧途徑來提高硝化菌的效率。
另外，光合細菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌等沒有直接降解亞硝酸鹽的功能，但它們可修復水體微生態環境，改良水質和底質，間接增加水體溶氧，保證硝化、反硝化的正常進行。可作為防止亞硝酸鹽含量偏高的一種日常管理措施。
目前生態處理法主要有：
(1)培養或增加優質藻類。通過藻類對氨氮的吸收，使氨氮向亞鹽的轉化減少;提高藻類濃度以吸收更多的硝酸鹽，促進亞硝酸鹽向硝酸鹽轉化，減少亞硝酸鹽的積累。
(2)添加具有去除亞硝酸鹽能力的微生態製劑。硝化細菌在有氧條件下可將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽而被藻類利用，從而起到淨化水質的作用。
自然界中硝化細菌廣泛存在，但因其繁殖時間長(約20小時一個繁殖週期)限制了硝化細菌的應用效果
(3)在養殖前期，要創造條件促進硝化菌的生長建立起硝化體系。除保證充足溶氧外，有研究表明，向模型體系中投加Mo元素(亞硝酸氧化酶的活性中心Mo-Fe-S蛋白)在一定程度上促進了硝化作用的進行，縮短了亞硝酸鹽積累所持續的時間，並加快了亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽的速度。
(4)在養殖密度過高或是養殖池塘溶氧比較低時，要創造反硝化細菌的適合生長條件，促進反硝化作用對氮的轉化：比如在養殖水體中投加能量物質(有機酸、乙醇等)能夠促進反硝化作用的進行。
但是能量物質一定要投放充足，不然會導致反硝化作用進行的不徹底，僅能完成硝酸鹽向亞硝酸鹽的轉化，亞硝酸鹽無法進一步轉化為N2，造成亞硝酸鹽的過度積累。
池塘中的氨氮主要來源於三種途徑：
1、水生動物的排泄物、施加的肥料、殘餌、動植物屍體含有大量蛋白質，被池塘中的微生物菌分解後形成氨基酸，再進一步分解成氨氮。
2、當氧氣不足時，水體發生反硝化反應，亞硝酸鹽、硝酸鹽在反硝化細菌的作用下分解而產生氨氮。
3、養殖動物直接排除體內的氨氮。
氨氮對水生動物的危害有急性和慢性之分：
慢性氨氮中毒危害為：攝食降低，生長緩慢，組織損傷，降低氧在組織間的輸送，魚和蝦均需要和水體進行離子交換（鈉、鈣）等，氨氮過高會使水生物長期處於應激狀態，增加動物對疾病的易感性，降低生長速度，降低生殖能力。
急性中毒為：水生物表現為亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴重者甚至死亡。
去除氨氮的措施：
1、按照《對蝦健康養殖操作規範》嚴格進行清淤整塘，徹底清除養殖池塘中的腐敗物，並將腐敗物運離養殖池塘。
2、進水前施用生石灰或漂白粉等嚴格進行池塘消毒處理
3、合理控制投餌量，在日常的餌料投喂中，要密切關注在塘蝦的密度、規格，並根據對蝦當日的攝食和活動情況合理調整投餌量，做到既吃飽吃好又要減輕餌料損耗，降低氨氮升高的幾率。
4、定期施用“解底”等藥物進行底質改良，定期加注新水調節池塘水質，使養殖池塘的水質始終保持“肥、活、嫩、爽”的良好狀態。
氨氮的控制方法：
1、清淤、幹塘
每年養殖結束後，進行清淤、幹塘，暴曬池底，使用生石灰、強氯精、漂白粉等對池底徹底消毒，可去除氨氮，增強水體對PH的緩衝能力，保持水體微鹼性。
2、加換新水
換水時最快速、有效的途徑，要求加入的新水水質良好，新水的溫度、鹽度等盡可能與原來的池水相近。
3、增加池塘中的溶氧
用增氧機加入大量的氧氣。
4、加強投飼管理
選用優質蛋白原料，使用具有更高氨基酸消化率的飼料，避免過量投喂，提高飼料的能量、蛋白比。
5、其他措施
合理的放養密度，定期檢測水質指標；使用沸石粉吸附氨氮（1g沸石可除去8.5mg總氨氮）；使用磷肥來刺激藻類生長，吸收氨氮；控制水體PH在7.6~8.5之間，不讓池塘的PH值過高。
硝化作用就不會再導致亞硝酸鹽積累，因為硝化系統完善的養殖水體中，硝化細菌受環境因素的影響比氨氧化細菌要小，其轉化亞硝酸鹽的速度往往超過氨氧化細菌產生亞硝酸鹽的速度。亞硝酸鹽高的危害：
亞硝酸鹽是對蝦養殖中誘發爆發性疾病的重要因素，應控制在0.05毫克/升以下。當水中亞硝酸鹽濃度積累到0.1毫克/升時，對蝦紅細胞數量和血紅蛋白數量逐漸減少，血液載氧能力逐漸降低，鰓部組織出現病變，呼吸困難，反應遲鈍，嚴重時發生死亡。
多數病蝦在池塘表面緩慢遊動，或緊靠淺水岸邊，蝦空胃，觸動時反應遲鈍，尾部、足部和觸鬚略微發紅。剛蛻殼的軟蝦較容易中毒，蛻殼高峰期常出現急性死亡現象。
亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽的中間產物，而硝酸鹽是一種優良的肥源，水體亞硝酸鹽偏高時，說明氮肥比較充足，肥水降解法的基本原理是通過促進藻類生長消耗氮源，來降低亞硝酸鹽的濃度，因此使用硝化寶+活力源，再配合肥水產品使用，已經成為肥水、爽水、控制亞硝酸鹽的一項重要手段。
需要注意的是，如果池塘中的溶氧不足，容易發生反硝化作用，可能會把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，使亞硝酸鹽含量在短期內上升。所以使用硝化菌過程應採用各種增氧途徑來提高硝化菌的效率。
另外，光合細菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌等沒有直接降解亞硝酸鹽的功能，但它們可修復水體微生態環境，改良水質和底質，間接增加水體溶氧，保證硝化、反硝化的正常進行。可作為防止亞硝酸鹽含量偏高的一種日常管理措施。
目前生態處理法主要有：
(1)培養或增加優質藻類。通過藻類對氨氮的吸收，使氨氮向亞鹽的轉化減少;提高藻類濃度以吸收更多的硝酸鹽，促進亞硝酸鹽向硝酸鹽轉化，減少亞硝酸鹽的積累。
(2)添加具有去除亞硝酸鹽能力的微生態製劑。硝化細菌在有氧條件下可將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽而被藻類利用，從而起到淨化水質的作用。
自然界中硝化細菌廣泛存在，但因其繁殖時間長(約20小時一個繁殖週期)限制了硝化細菌的應用效果
(3)在養殖前期，要創造條件促進硝化菌的生長建立起硝化體系。除保證充足溶氧外，有研究表明，向模型體系中投加Mo元素(亞硝酸氧化酶的活性中心Mo-Fe-S蛋白)在一定程度上促進了硝化作用的進行，縮短了亞硝酸鹽積累所持續的時間，並加快了亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽的速度。
(4)在養殖密度過高或是養殖池塘溶氧比較低時，要創造反硝化細菌的適合生長條件，促進反硝化作用對氮的轉化：比如在養殖水體中投加能量物質(有機酸、乙醇等)能夠促進反硝化作用的進行。
但是能量物質一定要投放充足，不然會導致反硝化作用進行的不徹底，僅能完成硝酸鹽向亞硝酸鹽的轉化，亞硝酸鹽無法進一步轉化為N2，造成亞硝酸鹽的過度積累。
池塘中的氨氮主要來源於三種途徑：
1、水生動物的排泄物、施加的肥料、殘餌、動植物屍體含有大量蛋白質，被池塘中的微生物菌分解後形成氨基酸，再進一步分解成氨氮。
2、當氧氣不足時，水體發生反硝化反應，亞硝酸鹽、硝酸鹽在反硝化細菌的作用下分解而產生氨氮。
3、養殖動物直接排除體內的氨氮。
氨氮對水生動物的危害有急性和慢性之分：
慢性氨氮中毒危害為：攝食降低，生長緩慢，組織損傷，降低氧在組織間的輸送，魚和蝦均需要和水體進行離子交換（鈉、鈣）等，氨氮過高會使水生物長期處於應激狀態，增加動物對疾病的易感性，降低生長速度，降低生殖能力。
急性中毒為：水生物表現為亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴重者甚至死亡。
去除氨氮的措施：
1、按照《對蝦健康養殖操作規範》嚴格進行清淤整塘，徹底清除養殖池塘中的腐敗物，並將腐敗物運離養殖池塘。
2、進水前施用生石灰或漂白粉等嚴格進行池塘消毒處理
3、合理控制投餌量，在日常的餌料投喂中，要密切關注在塘蝦的密度、規格，並根據對蝦當日的攝食和活動情況合理調整投餌量，做到既吃飽吃好又要減輕餌料損耗，降低氨氮升高的幾率。
4、定期施用“解底”等藥物進行底質改良，定期加注新水調節池塘水質，使養殖池塘的水質始終保持“肥、活、嫩、爽”的良好狀態。
氨氮的控制方法：
1、清淤、幹塘
每年養殖結束後，進行清淤、幹塘，暴曬池底，使用生石灰、強氯精、漂白粉等對池底徹底消毒，可去除氨氮，增強水體對PH的緩衝能力，保持水體微鹼性。
2、加換新水
換水時最快速、有效的途徑，要求加入的新水水質良好，新水的溫度、鹽度等盡可能與原來的池水相近。
3、增加池塘中的溶氧
用增氧機加入大量的氧氣。
4、加強投飼管理
選用優質蛋白原料，使用具有更高氨基酸消化率的飼料，避免過量投喂，提高飼料的能量、蛋白比。
5、其他措施
合理的放養密度，定期檢測水質指標；使用沸石粉吸附氨氮（1g沸石可除去8.5mg總氨氮）；使用磷肥來刺激藻類生長，吸收氨氮；控制水體PH在7.6~8.5之間，不讓池塘的PH值過高。