超級好吃的家常菜， 吃了還想吃！
【韭菜炒雞蛋】
用料：韭菜克、雞蛋個、鹽適量；
做法
1.新鮮韭菜（市場買的買回來洗淨後， 放在清水裡浸泡一兩個小時可去除農藥殘留），
2.擇好洗淨， 切成3釐米左右長段。
3.雞蛋打散， 雞蛋用量隨喜， 最少一個。
4.鍋內倒油燒熱， 倒入蛋液， 炒熟盛出備用。
5.用鍋內餘油炒韭菜。 炒至韭菜變軟。
6.倒入雞蛋， 調入適量鹽炒勻即可， 喜歡帶湯的可以加點水。
芝士煎蛋
做 法：
1、將雞蛋打散， 加適量鹽
2、將雞蛋倒入刷過油的平底鍋， 轉動鍋將蛋液攤成圓餅狀
3、將芝士放在蛋餅中間， 並將周圍蛋餅依次折起， 包住芝士， 翻面再煎後即可出鍋
吐司版香蕉派
做 法：
1、吐司切掉邊角， 香蕉斜切成片擺在吐司上， 對折卷起
2、打兩個雞蛋， 將包好香蕉的吐司沾滿蛋液
3、鍋內放入少量油， 吐司下鍋煎至雙面略焦， 香蕉融化在裡面即可
茭白雞米
主料：雞胸肉
輔料：茭白、豌豆、彩椒、雞蛋清
調料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、糖
做法：
1、將雞胸肉切成小粒， 加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻醃制5分鐘，
2、坐鍋點火倒油， 將雞肉炒熟取出， 再加少許油， 下豌豆、茭白翻炒一會， 加鹽、白糖調味， 放入雞肉、彩椒粒， 加醬油炒勻即可。
特點：色彩鮮豔， 營養豐富。
宮爆藕丁
主料： 蓮藕
輔料： 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 雞精
原料：蓮藕 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 雞精
做法：
1）蓮藕去皮切丁， 放在清水裡浸泡一會， 瀝幹水分備用。
2）起鍋倒入油， 待油5成熱時， 放入郫縣辣醬， 炒出香味後加入蔥。
3）將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘， 再依次倒入醋、糖、少許水和鹽， 繼續加熱5分鐘， 撒一點雞精即可。
宮保蝦球
用料：
大蝦、大杏仁、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、食用油、香油
做法：
1. 大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線
2. 處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，醃制片刻入味
3. 幹辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥薑切小粒備用
4. 將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用
5. 鍋內油燒至6成熱，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味
6. 放入蝦仁炒散，炒至蝦仁斷生時，放入蔥薑蒜快速翻炒；加入調味汁炒勻
7. 最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可
宮保杏鮑菇
材料: 杏鮑菇、花生米、蔥
調料：幹辣椒、花椒、薑、食用油、玉米澱粉、鹽、糖、雞精、醬油、香油、醋
做法：
1、將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、幹辣椒切段、薑切片備用。
2、將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
3、鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。
4、鍋中倒入少許油，然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
5、將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。將蔥段放入鍋中煸炒勻均。將調好的汁倒入鍋中燒開。
6、將花生仁倒入鍋中。翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。
鹹蛋豆腐蒸肉餅
用料
豬肉餡100克；豆腐100克；鹹蛋黃2個；胡蘿蔔1/2根（約50克）；香蔥少許；薑少許；生抽1湯匙；五香粉1小勺；雞粉少許；澱粉少許；香油適量
做法
胡蘿蔔去皮切碎末、香蔥、薑切碎
豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉
以上材料加入肉餡中，加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁，如粘稠度不夠可加少量澱粉
用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅，中間壓一個坑。將鹹蛋黃對切取半個放在坑內
將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內，水澱粉沿鍋邊倒入，勾一個透明的芡汁，將芡汁澆在蒸好的肉餅上
蝦仁珍珠小丸子
用料
豬肉末100g；蝦仁10g；糯米30g；紅蘿蔔20g；香蔥1棵；料酒10ml；生抽5ml；澱粉5g；香油5ml
做法
糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2個小時備用
蝦仁用清水軟後剁成碎末，胡蘿蔔洗淨切碎，香蔥切碎備用
將泡發好的糯米撈出瀝水，加入一半的胡蘿蔔碎混合均勻
將豬肉末放入碗中，加入蝦仁、剩餘的胡蘿蔔碎、料酒、生抽、澱粉、香油和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻
雙手沾少許清水，取適量肉餡捏成小肉丸，在表面均勻的滾上一層糯米，擺入盤中，入蒸鍋大火蒸10分鐘，取出撒上香蔥點綴即可
牛肉燉土豆
材料：土豆300克，牛肉100克，洋蔥50克，大豆沙拉油70克。
調料：高湯，料酒，精鹽各適量。
1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊;牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用;洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入沙拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。
酸菜魚
材料：鯉魚1條（約1000克），青酸菜250克。雞蛋1克，混合油40克，湯1250克，鹽4克，味精3克，黑胡椒4克，料酒15克，胡椒末25克，胡椒10克，生薑3克，大蒜7克。
做法：
1、鯽魚，殺好，去內臟洗淨，用刀取下兩條魚，魚頭裂開，錢骨頭做成。洗酸菜後，切段。
2、放火燒炒鍋，放少許油燒熱，放入花椒下，薑、蒜炒味，倒在全青酸菜炒香，加湯燒開，下魚頭，魚骨，隨火煮。撇去浮沫面，滴入腥酒。把鹽和鬍子加起來備用。
3、將魚葉片斜切成0.3釐米的刀片，加入鹽、酒、味精、蛋清拌勻，使魚片均勻地裹在一層蛋液中。
4、鍋中熬出的湯的味道，把魚片抖散入鍋。用另一個鍋放入油鍋，放入泡打的胡椒末，倒入湯鍋，燉1至2分鐘。待魚煮熟後，加味精，把湯倒進鍋裡。
雖然都非常的農家家常，但是每一個都充滿童年的味道。很多時候我們吃飯其實吃的不是味道，而是我們內心深處的那份情懷。
廣式豉油皇炒麵
材料：拉麵300克、豬肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺
做法：
1、洋蔥洗淨切成絲
2、小蔥洗淨，切成5cm長的段
3、製造炒麵料，混合拌和至白糖溶化
4、肉切成絲，用醃肉料醃制15分鐘
5、醃肉的時間開端煮面，水開後將面放入煮2分鐘
6、撈出瀝幹，過冷河後瀝幹待用
7、鍋中倒入適量的植物油，油熱後，先下肉絲翻炒，外表變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟身時，倒入麵條
8、跟著倒入炒麵料，敏捷翻炒均勻，可用筷子進行輔佐翻炒
9、上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鐘即可
做法：
1. 大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線
2. 處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，醃制片刻入味
3. 幹辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥薑切小粒備用
4. 將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用
5. 鍋內油燒至6成熱，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味
6. 放入蝦仁炒散，炒至蝦仁斷生時，放入蔥薑蒜快速翻炒；加入調味汁炒勻
7. 最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可
宮保杏鮑菇
材料: 杏鮑菇、花生米、蔥
調料：幹辣椒、花椒、薑、食用油、玉米澱粉、鹽、糖、雞精、醬油、香油、醋
做法：
1、將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、幹辣椒切段、薑切片備用。
2、將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
3、鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。
4、鍋中倒入少許油，然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
5、將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。將蔥段放入鍋中煸炒勻均。將調好的汁倒入鍋中燒開。
6、將花生仁倒入鍋中。翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。
鹹蛋豆腐蒸肉餅
用料
豬肉餡100克；豆腐100克；鹹蛋黃2個；胡蘿蔔1/2根（約50克）；香蔥少許；薑少許；生抽1湯匙；五香粉1小勺；雞粉少許；澱粉少許；香油適量
做法
胡蘿蔔去皮切碎末、香蔥、薑切碎
豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉
以上材料加入肉餡中，加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁，如粘稠度不夠可加少量澱粉
用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅，中間壓一個坑。將鹹蛋黃對切取半個放在坑內
將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內，水澱粉沿鍋邊倒入，勾一個透明的芡汁，將芡汁澆在蒸好的肉餅上
蝦仁珍珠小丸子
用料
豬肉末100g；蝦仁10g；糯米30g；紅蘿蔔20g；香蔥1棵；料酒10ml；生抽5ml；澱粉5g；香油5ml
做法
糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2個小時備用
蝦仁用清水軟後剁成碎末，胡蘿蔔洗淨切碎，香蔥切碎備用
將泡發好的糯米撈出瀝水，加入一半的胡蘿蔔碎混合均勻
將豬肉末放入碗中，加入蝦仁、剩餘的胡蘿蔔碎、料酒、生抽、澱粉、香油和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻
雙手沾少許清水，取適量肉餡捏成小肉丸，在表面均勻的滾上一層糯米，擺入盤中，入蒸鍋大火蒸10分鐘，取出撒上香蔥點綴即可
牛肉燉土豆
材料：土豆300克，牛肉100克，洋蔥50克，大豆沙拉油70克。
調料：高湯，料酒，精鹽各適量。
1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊;牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用;洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入沙拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。
酸菜魚
材料：鯉魚1條（約1000克），青酸菜250克。雞蛋1克，混合油40克，湯1250克，鹽4克，味精3克，黑胡椒4克，料酒15克，胡椒末25克，胡椒10克，生薑3克，大蒜7克。
做法：
1、鯽魚，殺好，去內臟洗淨，用刀取下兩條魚，魚頭裂開，錢骨頭做成。洗酸菜後，切段。
2、放火燒炒鍋，放少許油燒熱，放入花椒下，薑、蒜炒味，倒在全青酸菜炒香，加湯燒開，下魚頭，魚骨，隨火煮。撇去浮沫面，滴入腥酒。把鹽和鬍子加起來備用。
3、將魚葉片斜切成0.3釐米的刀片，加入鹽、酒、味精、蛋清拌勻，使魚片均勻地裹在一層蛋液中。
4、鍋中熬出的湯的味道，把魚片抖散入鍋。用另一個鍋放入油鍋，放入泡打的胡椒末，倒入湯鍋，燉1至2分鐘。待魚煮熟後，加味精，把湯倒進鍋裡。
雖然都非常的農家家常，但是每一個都充滿童年的味道。很多時候我們吃飯其實吃的不是味道，而是我們內心深處的那份情懷。
廣式豉油皇炒麵
材料：拉麵300克、豬肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺
做法：
1、洋蔥洗淨切成絲
2、小蔥洗淨，切成5cm長的段
3、製造炒麵料，混合拌和至白糖溶化
4、肉切成絲，用醃肉料醃制15分鐘
5、醃肉的時間開端煮面，水開後將面放入煮2分鐘
6、撈出瀝幹，過冷河後瀝幹待用
7、鍋中倒入適量的植物油，油熱後，先下肉絲翻炒，外表變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟身時，倒入麵條
8、跟著倒入炒麵料，敏捷翻炒均勻，可用筷子進行輔佐翻炒
9、上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鐘即可