多吃些大蒜對身體有好處， 能補充一部分人體所需要的營養元素， 但並不存在所謂抗癌在內的神奇功效。
大蒜又叫蒜頭， 是蒜類植物的統稱，
大蒜的營養價值較為可觀：
新鮮的大蒜含水量在70%左右， 且蛋白質含量要比一般蔬菜高， 碳水化合物的含量也較為可觀， 此外， 大蒜還富含維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C等維生素類營養物質， 因此， 大蒜的營養價值還是較為豐富的。
但至於傳言所指， 大蒜具有的抗癌功效， 究竟是否存在呢?
確實， 有實驗表明大蒜中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用， 且大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。 但是， 大蒜畢竟只是一種食品， 所能做的只是為人體補充我們所提到的營養物質為主， 因此不應該誇大它的功效， 更不能把它當成日常生活中的抗癌藥物。
而美國國家癌症研究所則表示， 不推薦任何膳食補充劑預防癌症， 大蒜只是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。