這幾天還真是熱， 都有夏天的感覺了， 天熱了食欲就不太好， 做點下飯菜很有必要。
今兒寶媽就教大家做個最簡單的下飯菜，
這道菜下飯又好吃的關鍵就是用醬， 大家都知道醬提味又下飯、還百搭， 今兒這菜主要調味料就是醬， 但是用什麼醬你要看好了， 文中圖文有詳解， 要點我都囉嗦在文末小貼士裡， 看一遍就成功！
【醬爆雞蛋】
食材：雞蛋3個， 大蔥1根， 黃豆醬3勺（原味或辣味都可以）， 植物油
做法：
1 備好食材。 大蔥剝皮洗淨， 黃豆醬選原味或辣味都可以， 不能用其他醬代替， 寶媽試過不好吃
2 雞蛋打散， 大蔥斜刀切厚片
3 鍋內加植物油， 油溫五成熱的時候倒入雞蛋，
4 利用鍋內的餘油炒大蔥， 不要太久， 翻炒三五下就可以
5 加入黃豆醬，鹹度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了
6 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤
寶媽小貼士：
1 攤雞蛋的口感有兩種：嫩滑用五成熱油溫；膨的大更香用冒煙的油溫。做的時候靈活掌握，看自己喜好
2 攤雞蛋的時候稍微多一點油，用攤過雞蛋的油炒大蔥更香
3 大蔥炒的時間不要過長，剛要打蔫就可以出鍋了
4 黃豆醬不要用其他的醬代替，我這個口味是鹹甜微辣，不喜辣的可以用原味黃豆醬。另外不同品牌的醬鹹度有所不同，靈活掌握
5 這菜里加了醬有鹹味，鹽不要再放了
雞蛋新吃法！做法太簡單了，連鹽都不用放，這菜一上桌米飯最遭殃
5 加入黃豆醬，鹹度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了
6 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤
寶媽小貼士：
1 攤雞蛋的口感有兩種：嫩滑用五成熱油溫；膨的大更香用冒煙的油溫。做的時候靈活掌握，看自己喜好
2 攤雞蛋的時候稍微多一點油，用攤過雞蛋的油炒大蔥更香
3 大蔥炒的時間不要過長，剛要打蔫就可以出鍋了
4 黃豆醬不要用其他的醬代替，我這個口味是鹹甜微辣，不喜辣的可以用原味黃豆醬。另外不同品牌的醬鹹度有所不同，靈活掌握
5 這菜里加了醬有鹹味，鹽不要再放了
雞蛋新吃法！做法太簡單了，連鹽都不用放，這菜一上桌米飯最遭殃