農村這種野生物“不是隨時都有”營養勝過多個雞蛋，民間成稀罕

在日常生活中， 我們吃過不少的蔬菜， 然而， 漸漸的也感到有些乏味， 心裡總想著要是能吃到獨特的野菜該多好。 其實， 以目前這個季節來看， 農村山上還是有的， 只不過數量並不多。 因為在3月份左右， 就有大量的外來人去採挖過了， 即使現在去尋找也只能找到少量。 我們都知道野菜的確與眾不同， 對人也有很多的好處。 在以前貧困的年代， 幾乎是屬於窮人的佳餚， 但是現在城裡人卻很青睞。 當然， 只是為了嘗鮮， 並不是為了果腹。

在農村除了有能食用的野菜外， 其實還有許多帶有高價值的藥材， 在民間可謂是極其青睞， 及廣泛運用。 由於這些年， 生長率已經下滑了不少， 促使一些人進行高價炒作。 不過， 有些稀少類的植物， 的確是畢竟珍貴。 今天筆者主要也是要說一種能食用的菜， 但是它外面並無任何的綠葉。 在平常也是經常可以看到的， 有點類似於木耳，

它叫“地皮菜”說到這個名字， 估計就已經有朋友比較熟悉了。

地皮菜有的地方還叫地軟， 地踏菜， 念珠藻等。 它的外表主要是由膠被包裹， 內由藻絲彎曲， 相互纏繞而成。 目前分佈在很多地區， 如：四川， 重慶， 貴州， 雲南等地較為常見。 特別是下雨後的幾天裡，

出現較為頻繁。 一般可在山坡， 岩石， 濕地可發現。 當地人看到後會毫不猶豫的采回家， 因為它不僅可以做菜吃， 同時還有很豐富的營養， 在業界十分受歡迎。 特別是它含有的蛋白質含遠遠高於雞蛋， 銀耳。

對於地皮菜能吃， 這點在如今看來並沒不什麼好稀奇的。

但是你是否知道它的價值呢？據瞭解， 它還對清熱明目， 收斂益氣， 夜盲等具有一定的功效。 一般采回家， 最好用水泡下， 然而精心清理雜質， 就可以用來燒湯， 炒肉， 以及涼拌。 同時能將其曬乾保存。

你是否吃過這類地皮菜呢？

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