一群孩子，挎著筐南山北嶺挖婆婆丁，嬉笑打鬧，好不快樂

選稿：中鄉美駐山西選稿基地執行主編 沐心

文圖編輯：染香 柳絲青青

野菜飄香

文／洪作良

在一個風和日麗的閒暇週末， 我走進了兒時的村莊田野， 尋覓路邊、田埂、河坡、塘畔長的那些零星野菜。

野菜的美麗和脫俗， 是這個時節她對春的打扮。 從不在乎生存的空間， 從不期望和春同行多遠， 她總是在融化的雪水還沒有浸透外套時， 就急匆匆地向外趕， 從冬的破縫中硬是把第一縷春光收入懷中。 不管春寒料峭， 她總是氣宇軒昂地在田野上， 從不動搖， 從不感到孤獨。 那是她對春的無限等待和一生的眷戀，

那是她曾經的誓言和表白：她要爭當春天百草的前哨！

在上世紀六、七十年代， 農村基本上每家都是缺吃少穿。 荒春時節， 農家更是沒有儲糧。 為了生存， 鄉親們只好靠挖野菜、摘樹葉充饑。 於是農家孩子把大部分的時光都交給了山坡四野。 　

小時候的鄉下， 此時冬儲的菜已經吃得差不多了， 地裡的菜還沒有種。 於是那叫婆婆丁的野菜就成了每天必備的菜了。 同它一起上桌的還有大蔥。 蔥是耐寒的， 出的早。 當然少不了自家下的大醬。

婆婆丁是一種常見的野菜， 學名蒲公英鄉下叫剪子鼓。 田間地頭， 山坡野地， 哪裡都見得到。 它的葉子是鋸齒狀， 向四周平展。 味道苦苦的， 據說有清熱解毒的功效。 與薺薺菜有點像。 小時候， 挖野菜是每天必做的，

我也喜歡。 一群孩子， 挎著筐南山北嶺挖婆婆丁， 嬉笑打鬧， 好不快樂。 到得婆婆丁開出遍地金黃色的花時， 我們也就罷手了。 那時園子裡的菜已經可以吃了。

薺薺菜也是常見的， 它的葉與婆婆丁相似。 葉上的鋸齒更深一點， 密一點， 葉子散開斜向上生長。

大小與婆婆丁相同。 它開的是蔟在一起的小黃花。 不是婆婆丁的那樣一大朵。 蘸醬， 炒菜， 做餡， 吃法很多。 有這樣一句話， 三月三， 薺菜賽仙丹。

在挖婆婆丁的時候， 也挖些野生小祘。 比家裡的大蒜要小很多。 整個就是大蒜的縮小版。 常常是一簇簇的長在一起， 遠望去像一叢叢的青草。 雖說小， 它的辣味卻是絲毫不減， 出奇的野“性。

還有一種叫曲麻菜的。 它生的比較晚， 莊稼出來的時候才可以見到它。 長在田裡， 野地裡很少見。 不知道為什麼， 大概是比較嬌貴吧。 她身材嬌小， 剛出來的時候， 兩三片葉。 葉子是柳葉的形狀， 莖比較深。 它的根可以吃。 我們常常在剛剛犁開的田裡， 撿些曲麻菜的根。 淺黃色的， 根多是連在一起，

長長的。 吃起來很脆， 也是苦的味道。 現在基本上沒有了， 因它長在田裡。 如今的土地， 施肥灑藥， 除了莊稼， 野菜雜草都不長了。

野生的東西對藥物是很敏感的。 不適合的地方就自然消失了。 從不打招呼， 也不說為什麼。

在河邊溝畔， 還生著兩種野菜。 一種叫柳蒿芽， 長得像茼蒿， 根莖略有紅色。 另一種叫河芹菜， 顧名思義， 生在水邊。 與家裡的芹菜相似， 莖要細得多。 它的葉是散開的。 柳蒿多是作為蘸醬菜的。 河芹菜確是做餡的好東西， 用它包出的餃子包子味道美極。 在路邊田埂還有車軲轆菜， 徽菜等很多， 都是小時候常用來裹腹的。

進了五月山上的野菜也多了起來。 長在樹上的刺老芽， 喜歡陰暗潮濕長在山溝裡的猴爪子， 還有蕨菜。 這些市場上都見得到的。 還有些比如貓爪子， 明明菜， 黃瓜香， 山白菜， 辣椒秧已是不常見了， 小時候山上很多 。 可能是很久不見的原因， 印象不深了。 上了幾次山也沒看到， 大概是走的不夠遠， 沒走到他們生長的地方。

我對吃野菜是充滿感恩之情的， 那是在那個年代，母親和我們一起把野菜莖葉剁碎煮飯吃。那期間不少饑餓的日子，就是在野菜的幫助下度過的。現在我走在鄉村田野裡，看見野菜都會有一種溫暖和親切的東西從心裡湧出來，都想伸手去觸摸它們。但願那片土地多年後仍能保持著豐富秀美，仍有那濃郁的野菜清香迎面飄來。

在重視健康的今天，人們喜歡吃野菜，想來多是因為它的營養價值。當然綠色”也是主要原因。它苦苦的味道，並不是十分的誘人。大概是吃得多了，我一直沒覺得好吃。小時候也就是下飯而已。今天吃它，也是換換口味，吃個新鮮。再就是因為它是野生的 ，有著豐富的維生素含量，和藥用價值。在心火旺盛的春季，是調理身體的最佳菜品。

作者簡介：洪作良，1966年10月8日生，雙大專學歷，打過工，進過廠，當過農民。1994年以來，分別在三所小學任教，2009年後開始創作，先後有百餘篇作品在報刊、雜誌、網路媒體上刊登，還多次在省、市、全國文學大賽中分別獲得過二、三等、優秀獎。期間，被《學習》報社聘為特約記者、編輯，被《時代英才》雜誌社聘為駐地記者，被石頭鎮人民政府聘為特約通訊員，還是《江花》聯誼會會員，紅袖添香簽約作家，廬江縣作家協會會員，現在正申報合肥市作家協會會員。

本文為中國鄉間美文原創作品，未經授權，不得轉載。

那是在那個年代，母親和我們一起把野菜莖葉剁碎煮飯吃。那期間不少饑餓的日子，就是在野菜的幫助下度過的。現在我走在鄉村田野裡，看見野菜都會有一種溫暖和親切的東西從心裡湧出來，都想伸手去觸摸它們。但願那片土地多年後仍能保持著豐富秀美，仍有那濃郁的野菜清香迎面飄來。

在重視健康的今天，人們喜歡吃野菜，想來多是因為它的營養價值。當然綠色”也是主要原因。它苦苦的味道，並不是十分的誘人。大概是吃得多了，我一直沒覺得好吃。小時候也就是下飯而已。今天吃它，也是換換口味，吃個新鮮。再就是因為它是野生的 ，有著豐富的維生素含量，和藥用價值。在心火旺盛的春季，是調理身體的最佳菜品。

作者簡介：洪作良，1966年10月8日生，雙大專學歷，打過工，進過廠，當過農民。1994年以來，分別在三所小學任教，2009年後開始創作，先後有百餘篇作品在報刊、雜誌、網路媒體上刊登，還多次在省、市、全國文學大賽中分別獲得過二、三等、優秀獎。期間，被《學習》報社聘為特約記者、編輯，被《時代英才》雜誌社聘為駐地記者，被石頭鎮人民政府聘為特約通訊員，還是《江花》聯誼會會員，紅袖添香簽約作家，廬江縣作家協會會員，現在正申報合肥市作家協會會員。

本文為中國鄉間美文原創作品，未經授權，不得轉載。