每年的4、5月都是咱農戶挖野菜的最好時間， 這個時間的野菜剛生長出來， 是口感最好的時候， 有好多的城裡人都進山采呢， 這種野菜是沒有人不知道的， 就連家裡的小孩子也是聽過的， 而且咱農戶在家門口就能找到， 我們把它采回家能供咱食用一年， 還有藥用價值呢， 它就是“蒲公英”， 它的這3種吃法你都聽過沒， 你一定會“愛慘”了。
一、可做麵食
我們印象中的野菜都是用來蘸著醬料吃的， 其實不一定非要這樣， 像北方的人家都愛吃包子、餃子、餅一類的麵食， 我們可以將想蒲公英剁碎， 與肉一同攪拌做餡， 進行麵食製作， 這樣減輕了肉的油膩， 蒲公英還能起到敗火的作用。
二、製成涼菜
在這種氣候條件下， 我們把蒲公英用水煮了之後， 最好的做法是加入各種調味料， 把其做成涼菜， 這能減去它的苦澀， 還能不影響它的藥用價值， 有的家裡人原本接受不了的， 也能適應了， 現在的天氣正好都愛上火， 有的人氣管還不好， 吃它最適合了。
三、曬乾冬天吃
咱農村一到冬天能吃的菜的種類很少， 一般人家大都是白菜、土豆、蘿蔔， 偶爾能改善一下就不錯了， 我們現在正好可以把采的蒲公英曬乾， 等到冬天拿出來做鹹菜或者包餡都是可以的， 為咱家省了一筆開銷呢， 也能打牙祭。
咱們采蒲公英也不用費勁， 何不多弄一些呢， 而且它還能保存， 啥時候吃都行， 不但能當菜還能治病， 很實惠的， 也很好辨認。