金瓜就是個頭比較小的南瓜， 由於它的口味非常清甜， 極其適合小朋友食用， 因為其含有豐富的鋅， 是寶寶生長發育的重要物質。
同時它還具有保護胃粘膜、幫助消化。
它所含的果膠還可以保護胃腸內粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃腸病患者。
1、準備好材料：1條排骨、1個小金瓜、1大勺柱侯醬；
2、將排骨洗淨後， 加入柱侯醬， 拌勻置於冰箱內醃制2小時， 柱侯醬是一種廣東的特色調味醬，
3、將金瓜的頂去掉,底部也稍切一下,方便它坐住>_
4、用一個金屬的勺子把內心給挖掉；
5、把醃制好的排骨放進金瓜內；
6、大火蒸10分鐘後,用快子戳表皮可以紮進去,就可以把金瓜的蓋子拿掉,再轉中小火蒸30分鐘；
7、最後擺盤,淋上芝麻和香蔥！馬上就可以大快朵頤啦！