莫愁廚路無知己, 誰人不識小面姨。 大家好!我是小面姨。 羊是純食草動物, 所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩, 容易消化, 高蛋白、低脂肪、含磷脂多,
女兒喜歡吃羊肉, 一般都是烤著吃或做牙籤肉, 今天換個口味, 紅燒羊肉也特別好吃, 滋味十足,
紅燒羊肉
食材:羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、薑1塊、幹辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒。
做法:1、羊肉是朋友送的袋裝的, 從冰箱中取出自然解凍。
2、蔥, 薑, 幹辣椒, 八角, 香葉、花椒, 桂皮、香菜、冰糖備好。
3、羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水, 去除雜質和膻味。
4、撈出清洗乾淨, 瀝幹水份備用。
5、炒鍋中放入適量的植物油, 放入薑片, 八角, 幹辣椒, 蔥段, 花椒, 桂皮爆香。
6、倒入羊肉塊。
7、加1勺料酒。
8、再加生抽,老抽,羊肉翻炒均勻。
9、加入適量的開水,剛剛沒過羊肉,加幾粒冰糖。
10、蓋鍋蓋,大火燒開後轉小火燜煮1個半小時,湯汁不多時,加入鹽拌勻。
11、最後大火收汁,裝盤,撒上香菜即可。
12、聞著美美的香味實在是讓人難以拒絕。
小貼士:加水一定要一次放足,中途加添水會影響羊肉的口感。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
面時代優美食生活指南,老百姓最喜歡的美食媒體平臺!
聲明:本圖文為作者原創內容,未經許可進行轉載屬侵權行為,本人將予以投訴!
6、倒入羊肉塊。
7、加1勺料酒。
8、再加生抽,老抽,羊肉翻炒均勻。
9、加入適量的開水,剛剛沒過羊肉,加幾粒冰糖。
10、蓋鍋蓋,大火燒開後轉小火燜煮1個半小時,湯汁不多時,加入鹽拌勻。
11、最後大火收汁,裝盤,撒上香菜即可。
12、聞著美美的香味實在是讓人難以拒絕。
小貼士:加水一定要一次放足,中途加添水會影響羊肉的口感。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
面時代優美食生活指南,老百姓最喜歡的美食媒體平臺!
聲明:本圖文為作者原創內容,未經許可進行轉載屬侵權行為,本人將予以投訴!