我胃口小只能吃下一個魚丸,那你能吃幾個
魚丸界的“扛霸子”一斤重的魚丸端出來夠氣派,打誇小魚丸。 這麼一大棵必須眾樂樂,獨樂樂肚子會撐爆啦。 這麼大的魚丸就是好朋友百年魚丸世家搞出來的,沉甸甸的讓人一手都掌握不住(大巴掌除外)全實心,真材實料魚肉打制而成。 對一斤重的魚丸初見驚喜,爾後開始思考,我該拿你怎麼辦,我胃口小,它像拳頭一樣結實,吃一下去絕對管飽,從小父母就教育我們,有好東西吃,分享更快樂,現代小孩子大多獨享習慣,可能無法瞭解,每每令父母發愁“不吃飯”有句話說共用美食吃的更有滋有味。
即然要分享,改刀是第一步驟。 魚丸當然是魚肉製成,來點豬肉絲增加鮮度,再搭配纖維蔬菜脆嫩青蒜苗,彈彈魚丸喜歡的不得了。
魚丸切厚片才能保持魚肉鮮,劃上花刀一求美觀二求容易入味,利用幹煎顯現漂亮紋飾,也有一種讓你懸疑,吊個胃口呢。 這道下酒又下飯,一棵魚丸造就一大盤菜肴,你一口我一口就這麼和諧。
材料
一斤重魚丸(有圖為證刮刀都被比下去了)豬肉絲,青蒜苗
做法
大魚丸切厚片(千萬別切薄了,魚香味會跑掉Q彈口感也喪失哦)劃上十字花刀
豬肉絲不必多,點到為止,不用醃制
青蒜苗折去老梗,配個紅花“紅彩椒”紅辣椒也行
鍋裡下少許油,小火煎香每片魚丸後取出
下豬肉絲爆香炒青蒜苗
最後倒入煎香魚丸片,翻炒入味即可