下面我們一起來認識萵苣， 萵苣種類眾多， 食用萵苣非常鮮嫩爽口， 有的適合做沙拉或搭配燒烤食用、有的適合炒食。 總共9種萵苣一次介紹給大家， 來看看怎麼吃最為對味！
結球萵苣
結球萵苣富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；再加上葉子充滿水分， 嘗起來的滋味甘中帶著些微苦味， 不論是以中式搭配蠔油、大蒜炒食， 或是西式當成沙拉生吃， 都很合適。
奶油生菜（波士頓萵苣）
奶油生菜的莖葉含有豐富的乳白色汁液，
蘿蔓萵苣
羅蔓萵苣屬於結球萵苣的一種。 含有維生素B、C、E、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔等。 吃起來口感爽脆， 微帶甘甜， 多用西式沙拉料理，
紅橡葉萵苣
原產自美國， 富含維生素C和膳食纖維， 吃來帶著微苦、口感非常細緻。 可以利尿， 促進血液迴圈。
紅卷鬚萵苣
葉緣帶著紅色而得此名。 吃來微苦脆口， 含有β胡蘿蔔素及維生素B、C， 生食或搭配燒烤都很合適。
福山萵苣
被昵稱為大陸妹的福山萵苣， 是由中國大陸傳來的品種。 水分充足， 清脆爽口， 幾乎沒有一般萵苣會出現的苦底， 只有滿嘴甘甜， 很快就擄獲了臺灣消費者的心， 成為炒食或火鍋涮燙中的後起之秀。 富含纖維素A及微量礦物元素， 價格也很親民， 在料理上值得多多運用。
廣東A菜
屬不結球萵苣品種，葉面多皺折，顏色翠綠，吃來清脆爽口。
皺葉萵苣
皺葉萵苣吃起來帶著微微的苦味，但在入口之後又能即刻回甘。其口感和福山萵苣一樣，都是走爽脆路線。充滿皺折的葉子，可以做為菜盤飾底之用，生吃或快炒也很合適。
綠卷鬚
是皺葉萵苣之系列，卷度屬小卷型（波浪狀），葉色綠色，可供鮮食觀賞、盆栽使用。
廣東A菜
屬不結球萵苣品種，葉面多皺折，顏色翠綠，吃來清脆爽口。
皺葉萵苣
皺葉萵苣吃起來帶著微微的苦味，但在入口之後又能即刻回甘。其口感和福山萵苣一樣，都是走爽脆路線。充滿皺折的葉子，可以做為菜盤飾底之用，生吃或快炒也很合適。
綠卷鬚
是皺葉萵苣之系列，卷度屬小卷型（波浪狀），葉色綠色，可供鮮食觀賞、盆栽使用。