藏族“糌粑”
糌粑是藏族的主食。 藏族人一日三餐都有糌粑。 糌粑， 名字聽起來新鮮， 實際上就是青稞炒麵。 糌粑的製作方法是， 將青稞(屬大麥類，
回族“油炸饊子”
油炸饊子， 又叫麻油饊子， 是洪洞縣獨有的一種油炸食品。 據《洪洞縣誌》載:每年農曆二月二， 洪洞、趙城兩縣要在廣勝寺進行祭水廟會。 逢此日， 廣勝寺人山人海， 兩縣縣令及地方紳士都來參加。 但見廟會中有敲鑼打鼓的， 有放三眼沖的， 還有賣油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風味小吃的。 在這眾多的攤點中， 最引人注目的是兩縣來的烹飪高手， 在此架起油鍋炸饊子。
傣族
竹筒飯是傣族食品， 是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品， 又是一種珍貴的民族文化遺產， 具有廣闊的開發前景。 大米做飯的方法是或燜或蒸， 但在雲南邊疆傣族、景頗族等少數民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。
蒙古族“
蒙古族的炸羊尾是中餐裡的象形菜。 中式菜裡以相似形狀命名的炸羊尾菜品不少， 如松鼠魚、杏幹肉、乾炸響鈴、荷包蛋、馬蹄燒餅等。 而著名甜菜"炸羊尾"除形狀酷似羊尾外， 以前還確實是用羊尾巴油做的。 這裡的"尾"字， 應該讀作"椅兒"音。
赫哲族
赫哲族， 有一道風味共同的菜叫“魚刨花”， 赫哲人把夏季打下去的魚在方才解凍的時辰剝去魚皮， 切刨成薄薄的凍肉層， 蘸鹽、醬吃。 吃一片魚刨花， 喝喝老酒， 滿意備至。 “魚不入海不能稱之為魚， 不嘗炒魚毛就不算到過赫哲家。 赫哲人極度好客。 “魚刨花”是魚宴上的好菜， 它將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細絲， 用上好的米醋“刹”上， 待肉釀成紅色， 去掉醋汁後拌入蒜末、香菜段等調料， 滋味新鮮爽口。 出品之小雞酥形狀細巧可憎， 何嘗已是飄香四溢， 咬一口， 外酥內滑， 甜而可口， 是一道老少皆宜的精美小點。小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主材料。首要將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，..
朋友們還知道少數民族的其他美食嗎？歡迎留言
是一道老少皆宜的精美小點。小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主材料。首要將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，..朋友們還知道少數民族的其他美食嗎？歡迎留言